Barcos en una pequeña cala de Baleares (Foto: Getty Images)

La riqueza de atracciones de Baleares es notable, empezando por Mallorca, con su topografía montañosa, balnearios, arquitectura histórica y excelente gastronomía. Si bien Ibiza es más famosa por sus clubes y vida nocturna, también hay calas de arena blanca y pueblos tradicionales para descubrir. Su vecina más cercana, Formentera, atrae con sus playas vírgenes de arena blanca, mientras que los principales atractivos de Menorca son rutas de senderismo costeras, playas, restos megalíticos y cocina a base de mariscos. Las islas son particularmente maravillosas desde mediados de primavera hasta mediados de otoño.

Los mejores lugares que visitar en Baleares

Mallorca

Vista aérea de Palma de Mallorca

Vista aérea de Palma de Mallorca, con el puerto marítimo y la catedral (Foto: Getty Images)

Si se pregunta a dónde ir en Baleares, comience con Mallorca: la isla más grande y popular de la región brinda al viajero excelentes lugares. Alojarse en el Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel o en el Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Mallorca le permitirá vivir de cerca el ajetreado casco antiguo de Palma, dominado por una magnífica catedral gótica y salpicado de pequeños restaurantes de cocina local.

Al noroeste de la capital se encuentra la Serra de Tramuntana, escarpada cadena montañosa que esconde algunas de las mejores playas y calas. Si busca un resort con vistas a una impresionante franja de arena blanca, los mejores lugares son The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, cerca de la villa costera de Palma Nova, y Hospes Maricel & Spa, Palma de Mallorca, a member of Design Hotels™, en Cala Major.

Otras grandes opciones para un día inolvidable en la playa incluyen Port de Pollença y Port d'Alcúdia, en la costa norte. Si es aficionado al senderismo, hospédese en alguno de los atractivos pueblos de montaña de la isla: Valldemossa, escondite invernal de Chopin; Deià, el favorito de Robert Graves; la diminuta Fornalutx, o Lluc, hogar del monasterio más famoso de Mallorca. Alternativamente, súbase al antiguo tren de madera desde Palma para llegar a Sóller, una ciudad del valle formada por casas de arquitectura típica, y al atractivo Port de Sóller, enclavado entre montañas formando un entorno único.

Los entusiastas de la naturaleza no necesitan buscar más allá de Cabrera, isla deshabitada con gran cantidad de aves, mientras que los buceadores y amantes del esnórquel pueden explorar las riquezas submarinas frente a la costa de Sa Dragonera, otra isla conectada con Sant Elm en el extremo occidental. El interior agrícola en el centro de Mallorca tiene su propio encanto, y si es aficionado al vino, una visita a alguna de las mejores bodegas, como Ribas o Macià Batle, es imprescindible.

Ibiza

Dalt Villa, Ibiza

Dalt Vila es el centenario corazón de la ciudad de Ibiza (Foto: Getty Images)

El nombre de Ibiza ha sido durante mucho tiempo sinónimo de una vida nocturna frenética que atrae a miles de juerguistas a las icónicas discotecas de Sant Antoni durante la temporada de verano. Los DJ más renombrados del mundo vienen aquí con sus espectáculos, consolidando la reputación de la isla como el mejor lugar de fiesta del mundo, sin excepción.

Pero, además de veladas interminables, Dalt Vila ofrece el placer de pasear por ella durante todo el año. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, el corazón centenario de la ciudad sorprende con una catedral que parece una fortaleza, su puerto lleno de yates y sus estrechas calles medievales salpicadas de boutiques y cafés. Otros lugares para visitar incluyen la resplandeciente playa de Ses Salines, resorts pensados para familias en la costa este, como Santa Eulalia, hogar del W Ibiza, o el Hotel Riomar, Ibiza, a Tribute Portfolio Hotel, y tradicionales pueblos encalados en el interior, convirtiendo a Ibiza en uno de los destinos más diversos de Baleares.

Formentera

Playa de Formentera

Formentera atrae a los visitantes con sus playas de arena blanca (Foto: Getty Images)

A un corto paseo en barco desde Ibiza, la tranquila Formentera atrae a los visitantes con sus playas de arena blanca, que se encuentran entre las más largas, limpias y menos concurridas de España. También puede alquilar una bicicleta y explorar el campo, siempre bañado por el sol, desde el pequeño pueblo de Sant Francesc Xavier hasta el paisaje lunar del cabo Barbaria, presidido por un faro sobre un impresionante acantilado a 100 metros sobre el nivel del mar. Los más aventureros deberán llegar al faro de La Mola, en el punto más oriental de Formentera, disfrutando del hermoso paisaje costero en el camino.

Menorca

Playa en Menorca

Menorca presume de blancas playas y remotas calas (Foto: Getty Images)

Menorca está rodeada por dos ciudades con centros medievales laberínticos: la bulliciosa capital de Maó y la atractiva Ciutadella, con antiguas callejuelas dominadas por mansiones centenarias. Viajando entre las dos, deténgase en Talatí de Dalt y la Naveta de Tudons, dos de los más significativos restos prehistóricos de la isla. Las carreteras secundarias que conducen al sur desde los pueblos del interior finalizan en algunas de las mejores playas y calas solitarias de Menorca, todas a poca distancia de los municipios costeros de Cala Galdana, Sant Tomàs y Son Bou. Mientras, la costa norte comprende impresionantes paisajes, faros aislados y senderos frente al mar donde olvidarse del mundanal ruido.

Qué comer y beber en Baleares

Caldereta de langosta

Una de las creaciones culinarias más famosas de Baleares es la caldereta de langosta de Menorca (arroz caldoso de langosta). Se compone de arroz, caldo de marisco, cebolla, ajo, tomate, pimiento y bogavante de la zona. Es un plato de temporada disponible en primavera y verano, y los mejores lugares para comerlo son Café Balear, en Ciutadella, y Es Cranc, en Fornells.

Ensaimada

La ensaimada es uno de los dulces más famosos de Mallorca

La ensaimada es uno de los dulces más famosos de Mallorca (Foto: Getty Images)

Lisas o rellenas de nata fresca, chocolate o cabello de ángel (a base de calabaza), las ensaimadas provienen de Mallorca y son populares en todas las islas, con cafés dedicados exclusivamente a su elaboración. El secreto está en la masa, con saïm (manteca de cerdo) como ingrediente imprescindible. Pruébelas en Ca’n Joan de s’Aigo, en Palma.

Vinos de Mallorca

Los mallorquines han producido vino desde la época romana y ahora son reconocidos internacionalmente por su calidad. Las bodegas se dividen principalmente entre dos Denominaciones de Origen: Pla i Llevant, alrededor de Sineu, Manacor y Felanitx, en la parte oriental, y Binissalem, en el centro. Si desea visitarlas, las oficinas de turismo locales pueden ayudarle a organizar un tour. Las variedades de uva más comunes son fogoneu, manto negro y callet (vinos tintos) y giro blanc y prensal blanc (vinos blancos).

Sobrasada

Elaborada con cerdo negro local, este embutido crudo condimentado con sal, pimienta y pimentón, se encuentra en los menús de la mayoría de los restaurantes de Baleares. Se puede comer cruda, untada en pan, o tostada, a menudo, mezclada con miel. 

Bullit de peix

Este tradicional guiso de pescado es uno de los platos que probar en Ibiza. Se compone de dos partes: pescado fresco de roca estofado con patatas en caldo de pescado, cubierto con una salsa ligera de alioli, y arroz cocido en el caldo del primer paso, servido como acompañamiento. Algunos de los mejores lugares para degustarlo son El Bigotes–Bullit, en Cala Mastella; S’Espartar, en Sant Josep de sa Talaia, y Restaurante Port Balansat, en Sant Joan de Labritja.

Las mejores cosas que hacer en Baleares

Valldemossa, Mallorca

Valldemossa es el pueblo más bonito de la Sierra de Tramuntana, a tan solo 17 kilómetros de Palma de Mallorca (Foto: Getty Images)

Uno de los lugares de visita obligada en Mallorca es el antiguo pueblo de montaña de Valldemossa, excelente base para practicar senderismo y con una hermosa cartuja. Si busca vistas asombrosas, alquile una bicicleta y recorra las cerradas curvas de la carretera al Castell d'Alaró, además del tramo de la costa oeste entre Andratx y Sóller.

Tomar el antiguo tren Palma-Sóller es una de las cosas más interesantes que hacer y una maravillosa introducción al noroeste montañoso. De las muchas rutas de senderismo escénicas en el noroeste, una de las mejores es desde el Mirador de ses Barques, cerca de Sóller, hasta las hermosas calas de Cala Tuent y Sa Calobra, a través de olivares y acantilados.

Si es un amante de la arquitectura, la magnífica catedral gótica de Palma es imperdible, y si adora el sol, diríjase a las playas de Platja de Palma o Es Trenc, al este de la capital. Mallorca también cuenta con la escena gastronómica más diversa de Baleares, con restaurantes destacados que incluyen DINS Santi Taura y Adrián Quetglas, en Palma, o Béns d'Avall, en Deià. Para un menú degustación con estrella Michelin, no se pierda Es Fum, en The St Regis Mardavall Mallorca Resort.

Los aficionados a la playa tienen muchas opciones para elegir en Ibiza: Cala Xarraca es la mejor para la práctica del esnórquel, Las Salinas atrae a una multitud fiestera con sus chiringuitos de moda, a Es Portitxol se accede a través de un hermoso paseo con bosques de pinos y acantilados, y Punta Galera es el lugar donde admirar sensacionales puestas de sol.

Para disfrutar de playas más tranquilas, alquile un catamarán o una lancha rápida y diríjase directamente al extremo norte de Formentera para llegar a Ses Illetes, una franja de arena blanca bañada por tranquilas aguas turquesas. Menorca tampoco defrauda: dos de las mejores calas son Cala Macarella y Cala Turqueta, en la costa sur. A la primera se puede llegar a pie desde Cala Galdana atravesando parte del centenario Camí de Cavalls que rodea la isla, mientras que a la segunda se accede por caminos de tierra al sureste de Ciutadella.

Joyas ocultas en Baleares

Cap de Formentor, Mallorca

Modelado por el viento y las olas, el Cap de Formentor es uno de los lugares más espectaculares de Mallorca (Foto: Getty Images)

En el norte de Mallorca, más allá del Port de Pollença, las cosas alternativas para hacer incluyen tomar el camino estrecho y sinuoso hasta el solitario faro en el Cap de Formentor para disfrutar de una magnífica panorámica del mar. Al otro lado de la bahía de Pollença, la península de Alcudia ofrece una de las rutas de senderismo más pintorescas de la isla, que recorre la remota Platja de Coll Baix, de arena blanca, con sus cabras salvajes mallorquinas.

Para una visión única de los dos populares pueblos de Tramuntana, camine por la meseta montañosa desde Valldemossa hasta Deià, disfrutando de las vistas de este último mientras desciende por cerradas curvas.

Si desea profundizar en la vida tranquila del campo ibicenco, incluya una visita a alguno de los establecimientos de agroturismo cerca de los pueblos de Portinatx, Sant Llorenc de Balafia o Sant Joan de Labritja. Por su parte, la ubicación aislada de Formentera ha dado lugar a una abundante cocina orgánica que sigue la filosofía del slow food. Puede descubrir los mejores lugares de la isla para probar las especialidades locales descargando este mapa.

Los senderistas en busca del impactante paisaje costero de Menorca deben dirigirse a las zonas más remotas del Camí de Cavalls, como desde Cala Morell a Ciutadella, pasando por antiguas tumbas rupestres y pirámides de piedra del siglo XIX, o bien Cap Favàritx, con su imponente faro situado en lo alto de unos acantilados azotados por el océano.


Publicado: Diciembre 01, 2022

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