Toledo es conocida como la 'Ciudad Imperial' (Foto: Getty Images)

Dulcemente bañada por el sol, España lo tiene todo, desde sabrosas tapas en Barcelona hasta arquitectura gótica en Sevilla, pasando por playas en Baleares y senderismo en Canarias. Destaca la vibrante capital, Madrid, además de la catedral de Santiago de Compostela y la Mezquita de Córdoba, las montañas de Sierra Nevada y los volcanes de Tenerife, el Guggenheim de Bilbao y el Museo Picasso de Málaga. Descubra la playa en verano, cultura en invierno y las mejores fiestas en Semana Santa o Carnaval.

Los mejores lugares que visitar en España

Madrid

Gran Vía, Madrid

La Gran Vía, al atardecer (Foto: Getty Images)

La moderna capital de España sabe cómo divertirse y aprovechar las 24 horas del día: relajándose con una taza de café en elegantes bares, bebiendo vino nacional en las terrazas y preparándose para la mayor de las fiestas cuando llega la noche. Este es el lugar perfecto para empaparse de cultura, especialmente en sus museos: Prado, Reina Sofía y Thyssen-Bornemisza. Alójese en el Hotel Palacio del Retiro, Autograph Collection, a escasos metro del denominado Triángulo del Arte. Madrid tiene tanto valor histórico que recientemente el área formada por el parque de El Retiro, barrio de los Jerónimos y Paseo del Prado se agregó a la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco.

La ciudad es también el punto de partida ideal para visitar algunas de las localidades más históricas de España, como Segovia, con su acueducto romano, y Toledo, que precedió a Madrid como capital y presenta obras maestras arquitectónicas de todas las épocas, desde el gótico hasta el renacimiento y el barroco.

¿Qué comer y beber en Madrid?

Desde restaurantes centenarios hasta establecimientos con estrella Michelin, pasando por bares de tapas y mercados, Madrid es una de las capitales gastronómicas de España por excelencia. Algunas de las recetas más típicas son cocido madrileño -el de La Bola es uno de los más populares-, callos a la madrileña, caracoles, huevos estrellados -imprescindibles los de Casa Lucio- o el clásico bocadillo de calamares. Para beber, las mejores cañas de cerveza del mundo se sirven en Madrid. Compruébelo en El Doble o Taberna La Dolores.

Barcelona

Vista del W Barcelona desde la playa de La Barceloneta

Vista del W Barcelona desde la playa de La Barceloneta (Foto: Getty Images)

Pocas metrópolis pueden competir en glamur con Barcelona, uno de los lugares más populares para visitar en España. Deje que el arquitecto catalán Antoni Gaudí sea su guía durante este recorrido por sus inimitables obras maestras modernistas: la iglesia de la Sagrada Familia, Casa Batlló, Casa Vicens, La Pedrera o el Park Güell. Los fanáticos del fútbol no querrán perderse el Camp Nou, hogar del FC Barcelona, mientras que los amantes de la comida deben dirigirse directamente al mercado de La Boqueria, un auténtico templo gourmet. Hospédese en el W Barcelona, en pleno paseo marítimo, o disfrute de la marcha de la Ciudad Condal en el fabuloso Cotton House Hotel, Autograph Collection, con piscina en la azotea.

¿Qué comer y beber en Barcelona?

Pan amb tomáquet, escalivada, butifarra, calçots, arroz negro, crema catalana... La cocina barcelonesa destaca por reunir pescados frescos del Mediterráneo, verduras de la fértil huerta de Cataluña y carnes de los mejores pastos. Si es aficionado a los vinos espumosos, se enamorará sin remedio de la bebida regional por excelencia, el cava catalán. 

Sevilla

Plaza de España, Sevilla

Plaza de España, Sevilla (Foto: Getty Images)

Sevilla es una urbe hermosa y fascinante, con sus calles adornadas de naranjos y establecimientos rebosantes de cultura flamenca. Diríjase a la parte antigua para visitar la catedral, iglesia gótica más grande del mundo, y suba al campanario de La Giralda para disfrutar de las mejores vistas panorámicas antes de un largo almuerzo en un local de tapas, para muchos, las mejores de España. Haga lo que haga durante el día, reserve la noche para conocer los bares de Triana y vivir en primera fila un espectáculo flamenco antes de retirarse a descansar al estiloso Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel, Sevilla.

¿Qué comer y beber en Sevilla?

La gastronomía sevillana está repleta de auténticas delicias: gazpacho andaluz, cazón en adobo, pescaíto frito, ternera mechada, espinacas con garbanzos... Pero si hay un producto que destaca por encima de los demás es el jamón ibérico de bellota. Ningún bar de tapas está completo sin un jamón detrás del mostrador o en la propia barra. Esta carne curada de cerdo ibérico proviene de animales alimentados con bellotas. El jamón es de color rojo rubí, brillante por las grasas naturales y tiene un sabor dulce pero salado. Al pedir, especifique siempre “jamón de bellota”, de mayor calidad. Pruébelo en El Rinconcillo, la Antigua Abacería de San Lorenzo y Bar Las Teresas.

Para acompañar todos estos platos, nada mejor que una botella de vino de cualquiera de las siete Denominaciones de Origen andaluzas: Condado de Huelva, Jerez, Málaga, Sierra de Málaga, Montilla-Moriles, Granada y Manzanilla de Sanlúcar.   

Galicia

Durante su escapada por España, no pase por alto la zona del noroeste. Galicia, mucho más tranquila que las grandes capitales, es reconocida por sus increíbles paisajes y bosques, faros y playas de arena blanca bañadas por aguas turquesas. Aquí también se cruzará con muchos peregrinos que recorren la antigua ruta del Camino de Santiago para llegar a Santiago de Compostela y su imponente catedral.

¿Qué comer y beber en Galicia?

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es un plato tan sencillo como delicioso (Foto: Getty Images)

Hay numerosos lugares estupendos para comer pescado y marisco fresco en Galicia, destacando un plato en particular: el pulpo a la gallega. Se elabora hirviendo este sabroso molusco cefalópodo en un caldero de cobre y añadiendo pimentón dulce y salado junto con sal y aceite de oliva. El resultado es tan sencillo como delicioso. Pruébelo en Serafín, en las Islas Cíes, o Don Gaiferos, en Santiago de Compostela, aunque es fácil encontrarlo bien preparado en cualquier establecimiento hostelero gallego.

Para beber, albariño o ribeiro -vinos blancos servidos bien fríos-, mientras que los amantes de los quesos disfrutarán de cuatro variedades con DO: Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón de Costa y Cebreiro.

Valencia

Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia

La espectacular arquitectura de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia (Foto: Getty Images)

Valencia, que mira al Mediterráneo, no solo alberga algunas de las mejores playas y los cielos más soleados de España, también el centro cultural más grande de Europa, la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Aquí le sorprenderá la llamativa arquitectura del valenciano Santiago Calatrava, así como una amplia variedad de museos, incluido el fascinante Museo de las Ciencias, con exhibiciones interactivas centradas en el cuerpo humano. Para un alojamiento de lujo en pleno centro, le espera el magnífico Palacio Santa Clara, Autograph Collection, de estilo boutique. Si busca algo más tranquilo, diríjase a la localidad alicantina de Denia para hospedarse en el Denia Marriott La Sella Golf Resort & Spa, de cinco estrellas.

¿Qué comer y beber en Valencia?

Paella

La paella es una de las delicias gastronómicas de España (Foto: Pixabay)

La paella es, sin duda, la mejor elección ya que tiene su origen en Valencia, donde se pueden saborear las mejores del país. La creación genuina incluye, además de arroz, pollo y conejo, así como judías verdes planas, garrofón y azafrán, pero también descubrirá paella de marisco en muchos menús, generalmente con gambas y mejillones. Algunos de los mejores restaurantes para degustar esta delicia son Casa Carmela, Bon Aire, La Pepica o Blayet, en el pueblo de El Perellonet.

No deje de catar cualquiera de los vinos de Valencia, que cuentan cada vez con más adeptos gracias a blancos ligeros, afrutados y aromáticos, y tintos suaves y redondos.

Las Islas Baleares

Playa de Mallorca

Una de las maravillosas playas de Mallorca (Foto: Getty Images)

Las islas mediterráneas de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera albergan algunas de las playas más bonitas y los pueblos más pintorescos de España. Encontrará excelentes rutas de senderismo y algunos de los mejores hoteles del país, incluidos el Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel y el lujoso St Regis Mardavall Mallorca Resort. Ibiza, con el genial W Ibiza a la cabeza de los alojamientos más deseados, combina marchosas discotecas con mágicos enclaves para la práctica del yoga.

¿Qué comer y beber en Baleares?

De inspiración puramente mediterránea, la gastronomía balear tiene muchos puntos en común con las culinarias valenciana y catalana, aprovechando al máximo sus recursos propios. No se nos ocurre una forma mejor de empezar el día que con una tostada artesanal untada de sobrasada mallorquina, un embutido a base de carne, tocino y pimentón. Para almorzar, no debería faltar caldereta de langosta, si se encuentra en Menorca, o arroz brut, plato de origen campestre que varía sus ingredientes según la estación del año. 

De postre, por supuesto, ensaimada, que forma parte de la historia de las Islas Baleares desde hace siglos. Esta icónica receta, que puede encontrarse también en versión salada, está elaborada con harina, huevos, azúcar, masa madre y manteca de cerdo. No olvide meter en su maleta dos de los productos más típicos elaborados en Mahón: queso y ginebra.

Islas Canarias

El Teide, imponente volcán de Tenerife, es el punto más alto de España y se erige como un faro en medio del archipiélago, tentándonos a calzar las botas de montaña y subir más allá de las nubes. Esta isla canaria es la base ideal para unas divertidas vacaciones en familia -alójese en el incomparable The Ritz-Carlton, Abama- mientras que Fuerteventura presume de extensas playas de arena y condiciones perfectas para surfear. Lanzarote ofrece una arquitectura elegante y excelentes vinos, y Gran Canaria tiene un poco de todo, desde senderismo y ciclismo hasta playas y bares.

¿Qué comer y beber en Canarias?

La cocina canaria es sinónimo de tradición, identidad y productos de la tierra. Caracterizada por su variedad, sencillez y riqueza de ingredientes, cada isla ha sabido dotarla de su propia personalidad.

Almogrote gomero: ideal para abrir boca, esta especie de paté de queso, típico de La Gomera, es muy sabroso y ligeramente picante. Papas arrugadas con mojo: con 29 tipos de papas antiguas en Canarias, son el acompañamiento ideal para cualquier comida. Se sirven con diferentes mojos o salsas. Sancocho canario: plato familiar muy apreciado, a base de mero o corvina, papas y mojo. Potaje de berros: uno de los platos de cuchara más conocidos de la cocina tradicional canaria, típico de La Gomera. Gofio escaldado: este tipo de harina es un alimento prehispánico, de origen bereber, que se cocina con caldo de pescado y suele tomarse como aperitivo.

Los quesos canarios son altamente apreciados, siendo algunos de los más importantes el queso palmero de La Palma, el majorero de Fuerteventura y el de flor de Santa María de Guía, en Gran Canaria, todos con Denominación de Origen propia. Por su parte, los vinos de Canarias son tan diversos como sus islas. Con un patrimonio varietal único, condicionados por la salinidad del mar y el mineral volcánico, cuentan en la actualidad con once DO.

Vino español

España es el hogar de algunos de los vinos con mejor relación calidad precio del mundo. Para acompañar mariscos, busque albariño, de Galicia, o verdejo, de Rueda, una región DOP -Denominación de Origen Protegida- en el centro. Los tintos de La Rioja, una de las DOP más famosas del país, se elaboran predominantemente con uvas tempranillo y garnacha tinta, con un resultado suave pero con cuerpo. Aquí podrá dormir en uno de los hoteles más emocionantes del país, el Hotel Marqués de Riscal, A Luxury Collection Hotel, Elciego, diseñado por el arquitecto de renombre internacional Frank Gehry.

Aunque hemos destacado las variedades más famosas, se elaboran vinos en todo el país, con un total de 70 Denominaciones de Origen repartidas por la península y las islas.   

Las mejores cosas que hacer en España

Fuerteventura, Islas Canarias

Playa de Fuerteventura (Foto: Getty Images)

España tiene tantos atractivos que resultaría interminable enumerarlos todos. Empecemos hablando de museos: en Madrid, el Prado presenta una colección incomparable de arte europeo que abarca los siglos XII al XX, mientras que el Guggenheim, en el paseo marítimo de Bilbao, se centra en arte moderno y contemporáneo en pleno centro. Esta pinacoteca se encuentra muy cerca del magnífico Hotel Ercilla de Bilbao, Autograph Collection. A los fanáticos de Picasso les encantará el Museo Picasso en su ciudad natal de Málaga, mientras que la Fundación Joan Miró, en Barcelona, rinde homenaje al artista moderno de igual nombre.

El país también presume de colosales edificios religiosos. Las catedrales de Sevilla, Burgos, Salamanca, León, Toledo y Palma son excepcionales, y la Mezquita de Córdoba es verdaderamente inolvidable.

Una de las mejores cosas que se pueden hacer en España es salir a caminar, y existen rutas de senderismo bien señalizadas en casi todo el territorio, desde las montañas de Sierra Nevada, en el sur, hasta los Picos de Europa, en el norte. La sierra de Tramuntana de Mallorca está surcada por maravillosos senderos cortos, mientras que Canarias está repleta de trepidantes escaladas volcánicas que le dejarán sin aliento, especialmente en Gran Canaria, La Gomera y La Palma.

Hay muchas actividades divertidas que hacer en las islas, incluida la práctica del surf en aguas de Fuerteventura y Lanzarote. Le aseguramos que cualquier ciudad que pise tendrá una fantástica ruta de tapas y animados cafés y bares para pasar el rato.

Joyas ocultas en España

Picos de Europa

La zona de Picos de Europa es tan salvaje como repleta de belleza (Foto: Getty Images)

A menudo pasado por alto por los turistas que visitan España, el norte ofrece muchas alternativas. La costa de Asturias acoge pintorescos pueblos pesqueros que le enamorarán sin remedio, como Cudillero o Puerto de Vega, donde no encontrará un plan más apetecible que degustar una ración de pescado fresco regado con un vaso de sidra asturiana recién escanciada. También en esta región hay cosas únicas que hacer, incluida la exploración de los Picos de Europa, donde los lagos gemelos de Covadonga están escondidos en el corazón de un paisaje alpino que invita al senderismo. Si se decide a recorrer Asturias, hay dos paradas imprescindibles: Gijón y Oviedo.

Por su parte, Cantabria, con bellas localidades como Santillana del Mar o Potes, reflejan la belleza del Cantábrico y el interior de la comarca de Liébana, respectivamente.

Más al este, Aragón brinda un tranquilo paisaje de montañas y pueblos agrícolas. Baje el ritmo y descubra el área alrededor de la antigua ciudad de Valderrobres, donde se pueden ver buitres en peligro de extinción revoloteando sobre las montañas de Puertos de Beceite o nadar en piscinas naturales. La capital de la comunidad, Zaragoza, es otra parada muy recomendable, con algunas de las mejores y más asequibles tapas de España, y otra hermosa catedral, la Basílica del Pilar.


Publicado: Noviembre 30, 2022

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