Savourez la vie méditerranéenne

signé par Kiel Bonhomme à propos du thème Culture et style

Le régime méditerranéen est souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde. Mais serait-il vraiment le même sans le soleil et l’air marin ? Pour le découvrir, nous vous proposons de partir à la découverte du bassin méditerrannéen, de Naples à Nice ou encore de Palma à Dubrovnik, pour ne citer que quelques-uns des grandes villes bordées par la Méditerranée. Profitant d'un climat favorable, les  vingt-deux pays qui l'entourent présentent quelques traits communs caractéristiques, qui se retrouvent d'ailleurs dans la plupart de leurs spécialités culinaires.

Du soleil à profusion

Des oranges à Majorque

Les oranges sont l'une des spécialités les plus savoureuses de la Méditerranée (Photo: Getty Images)

La région méditerranéenne se caractérise par des terres fertiles et un fort ensoleillement tout au long de l'année.. Ces conditions sont idéales pour un grand nombre de fruits et de légumes : les figues, les oranges, les mandarines ou encorer les grenades, comme les asperges et les artichauts. Cette région a également joué un rôle historique dans la domestication de la vigne, y compris les variétés fortifiées de xérès et de vermouth.  

Des boissons qui vous redonneront de l'énergie

Thé à la menthe du Maroc

Savourez un verre de thé à la menthe et goûtez à l'hospitalité marocaine  (Photo: Getty Images)

Commencez votre journée comme nos voisins italiens, autour d'une tasse encore fumant d'un bon café. En fait, la coutume d'offrir une boisson chaude, dès le matin est profondément ancrée dans l'histoire de la région. Les Turcs considèrent que partager une tasse de café vous engage à quarante ans d'amitié, tandis qu'en Jordanie, le café arabe est un signe de bienvenue et de générosité qui trouve ses racines dans la culture bédouine.

Mais le café n'est pas la seule boisson proposée dans le bassin méditerrannée. Le théà la menthe est tout simplement incontournable au Maroc ou en Tunisie. Savourez le en jouant au chich-bich, un jeu traditionnel qui n'est pas sans rappeler les "petits chevaux" de votre enfance.. Pour les gourmands, commandez une assiette de baklawa pour l'accompagner, alors que vous vous dominerez la ville sur le toit du Tunis Marriott Hotel.

Deux cocktails au coucher du soleil

Un cocktail aux agrumes servi devant le coucher de soleil sur la mer Méditerranée (Photo : Getty Images)

Impossible d'évoquer les saveurs méditerranéennes sans parler des cocktails et autres digestifs typiquement méditerranéens. Profitez de votre passage au bar Agorà du Cervo Hotel, Costa Smeralda Resort en Sardaigne, pour commander un Negroni, un cocktail à base de gin, de vermouth et de Campari dont les teintes chaudes s'accordent parfaitement avec les spectaculaires couchers de soleil sur la marina de Porto Cervo.

Si vous aimez le pastis autant que dans le sud de la France, vous apprécierez retrouver cette saveur anisée dans l'ouzo grec, la sambuca italienne ou encore l'arak libanais. Il ne faudrait pas non plus oublier le rakı turc que vous pouvez commander au Glass Restaurant and Lounge du Caresse, un resort et spaThe Luxury Collection, Bodrum. Tout comme le pastis, il se dilue avec de l'eau pour obtenir une teinte laiteuse, ou se marie avec un sirop, comme la mauresque qu'apprécient particulièrement les marseillais.

Si vous préférez une liqueur plus douce et plus sucrée, les agrumes acidulés du limoncello italien devraient vous permettre de finir la soirée en beauté.

Des plats à savourer à chaque bouchée

Des mains pleines d'olives
Des olives fraîchement récoltées, prêtes à être pressées pour produire l'huile au coeur Méditerranéens. (Photo: Getty Images)

Les restaurateurs peuvent compter sur la générosité de la Dame Nature et sur les marchés locaux pour ajouter des touches de saison à leurs menus. La mer y est évidemment à l'honneur avec une offre abondante de poissons et de fruits de mer : des calamars tendres, des poulpes, des sardines et des spécialités à base de crustacés, d'espadon ou de bar. À Athènes, le GB Roof Garden Restaurant du Grande Bretagne, un hôtel The Luxury Collection, sert une délicieuse assiette de pâtes orzo au homard ou un carpaccio de poisson aux agrumes et à l'huile de mastiha, que vous pourrez savourer en contemplant l'Acropole.

L'olivier est, par excellence, l'arbre typique du bassin méditerrannén.Ses délicates feuilles, couleur vert argenté, embellissent tous les paysages tandis que ses fruits fournissent une huile à la douce amertume, plus ou moins longue en bouche avec un retour fruité. Pour en tirer la quintessence, versez-en généreusement sur des tranches de pain avec de l’halloumi et des olives vertes concassées au Parklane, un resort et spa The Luxury Collection, Limassol.

Vous pouvez également déguster les olives en tapenade, verte ou noire, selon vos goûts. En Espagne, elle est souvent servie mélangée avec des câpres, un autre fruit typiquement méditerranéeen, ou utilisée de nombreuses façons dans les célèbres tapas que vous commanderez dans n'importe quel bar ou restaurant.

La convivialiaté avant tout

La conviviliaté avant tout

Un déjeuner méditerranéen al fresco, à l'ombre d'un jardin verdoyant  (Photo: Getty Images)

La Méditerranée est également synonyme de convivialité, avec des déjeuners en plein air qui s'éternisent, à l'ombre d'un parasol, d'un bougainvillier ou d’une vigne suspendue. Les familles comme les amis aiment se retrouver autour d'une longue table chargée de tapas de poivrons, d’anchois ou de fromage, de houmous et de galettes, d'assiettes de mezze d’agneau ou de thon grillé, le tout arrosé d'eau fraîche ou de vin, un rosé bien frais dans le sud de la France ou un vin légèrement pétillant en Italie.

Ces déjeuners sont l'occasion de resserrer les liens familiaux, de se retrouver ou même de faire connaissance car des invités sont toujours les bienvenus. Et ces repas sont souvent si longs et copieux qu'ils expliquent pourquoi le dîner sera plus tardif, pafois jusqu'à 23 h en Espagne, où le gaspacho et le salmorejo accompagnent parfaitement les nuits les plus chaudes.

La "dolce vita" au bord de la Méditerranée

Une maison au bord de Cala Gat, Majorque

Les baies paisibles comme celle de Cala Gat, à Majorque, se prêtent à un rythme de vie relaxant (Photo: Getty Images)

Bien que ce terme soit d'origine italienne, il s'applique parfaitement à tout le bassin méditerranéen où le le rythme de vie est très tranquille.. Pourquoi ne pas profiter de vos vacances pour suivre le mouvement ? Attardez-vous au petit-déjeuner, puis lézardez au soleil au bord d’une piscine ou sur la plage.

Vous pourrez en profiter pleinement au Westin Dragonara Resort de Malte, situé sur sa propre péninsule, ou au Sheraton Tel Aviv, qui vous permettra de profiter des époustouflantes étendues de sable blanc qui fait la réputation d'Israël. Sinon, vous pouvez opter pour l'une des nombreuses îles méditerranéennes et pas seulement les plus grandes que sont la Corse, la Sardaigne et la Sicile : Minorque, Santorin ou Capri, pour n'en citer que trois, vous émerveilleront.

Vous pourrez en profiter pour visiter l'un des nombreux monuments anciens ou musées qui rendent hommage au passé diversifié et multiculturel de la Méditerranée, de l'architecture arabe de l'Andalousie aux ruines gréco-romaines de Turquie en passant par les fortifications côtières de Malte. Séjournez dans le spectaculaire Domes Noruz Chania, Autograph Collection, pour admirer la vieille ville voisine et son port vénitien du XIVe siècle.

L'ancienne tradition des villes thermales et des hammams s'y est perpétuée avec une touche de modernité - des glorieux jacuzzis chauffés aux piscines sur le toit et à débordement offrant les vues les plus spectaculaires. Pour le summum de l'hydrothérapie méditerranéenne, faites votre réservation dans un hôtel spa de luxe, comme le somptueux Sheraton Dubrovnik Riviera Hotel. Mais où que vous choisissiez de passer vos journées, prenez le plaisir à simplement contempler le mélange azur de la mer et du ciel depuis votre chaise longue. 

Vous ne regretterez pas de vous être économisé une fois le soir venu, car les soirées peuvent être très longues, notamment sur la Costa Brava ou sur la Côte d’Azur, notamment à Cannes, Monaco ou Saint-Tropez.

De longues et agréables soirées d'été

Gros plan d'un homme jouant de la guitare

Du oud et de la bağlama aux guitares traditionnelles espagnoles, le son des instruments à cordes vous accompagnera partout autour de la Méditerranée. (Photo: Getty Images)

Une fois la nuit tombée, vous pourrez profiter de la douceur des soirées pour écouter de la musique, que ce soit dans les clubs d'Ibiza ou dans les rues de Séville. Vous aurez ainsi toujours le choix entre des productions électroniques, composées par des DJs venus du monde entier, ou de la musique folklorique, où les instruments à cordes acoustiques et les percussions accompagnent les voix des chanteurs.

Pour vous détendre à Barcelone, commencez par savourer un cocktail au bar Veraz de l'hôtel The Barcelona EDITION, puis sortez pour profiter du grand air doux catalan.En vous promenant sur Las Ramblas, votre attention sera sans doute attirée par les nombreux artistes de rue, comme dans de nombreuses villes du bassin méditerranéen : des mandolines à la harpe, en passant par le saz ou le bağlama, la musique baigne cette région depuis la nuit des temps..

Si vous préférez des nuits plus animées, rendez-vous au Glow bar, un établissement emblématique situé sur le toit de l'hôtel de luxe cinq étoiles W IBIZA à Santa Eulalia. Des Djs triés sur le volet vous feront danser jusqu'au petit matin, alors que vous pourrez admirer le soleil se lever sur la mer. Non loin, l'île de Majorque est également en train de se faire un nom sur la scène musicale. Séjournez au St. Regis Mardavall Mallorca Resort pour profiter du meilleur des deux mondes : des journées sous le signe du luxe et de la détente, des nuits sous le signe de la fête.


Date de publication: October 28, 2022

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