Guida di Israele: cose da fare e luoghi da visitare

Culla dell'ebraismo e del cristianesimo, Israele è un Paese dalle mille sfaccettature. La metropoli di Tel Aviv incanta i visitatori con le sue spiagge bianche e con locali all'insegna del divertimento a ogni ora del giorno e della notte, oltre a vantare hotel esclusivi a pochi passi dalle spiagge e dai quartieri simbolo dell'architettura modernista, punteggiati di botteghe e atelier dei maestri dell'artigianato locale. Un'altra tappa imperdibile del vostro soggiorno è la capitale Gerusalemme, dove potete visitare gli importanti siti storici e ammirare l'elegante porto turistico di Herzliya, colmo di ristoranti.

Per un'esperienza alternativa all'aria aperta, andate alla scoperta del vino israeliano con un tour di degustazione, esplorate il deserto in sella a una bicicletta, avventuratevi in un'escursione nei canyon o ancora immergetevi con i delfini anche durante i mesi invernali: nel sud del Paese le temperature sono quasi sempre calde. Proseguite la vostra vacanza invernale al sole facendo rotta verso Eilat, ideale per i viaggi di famiglia e ricca di attività pensate per gli amanti dell'avventura, dalle passeggiate in bicicletta a un'autentica esperienza di vita all'interno di un Kibbutz.

I migliori luoghi da visitare in Israele

Tel Aviv

Tel Aviv è un paradiso per gli amanti della spiaggia (foto: Getty Images)

La città costiera di Tel Aviv è patria di vitalità e divertimento. Proprio nel cuore pulsante della metropoli, il lussuoso Sheraton Tel Aviv offre un panorama vista mare senza eguali dai balconi delle sue camere. L'hotel vanta anche una piscina panoramica, un centro benessere all'avanguardia e un centro fitness totalmente attrezzato che faranno impazzire i vostri follower su Instagram. Con accesso diretto alla spiaggia, il Renaissance Tel Aviv Hotel si trova a pochi passi da negozi, lounge bar e ristoranti che costellano le strade soleggiate di Tel Aviv. L'hotel dispone di una fantastica piscina interna, perfetta per chi viaggia in inverno, e di una terrazza in cui potrete contemplare il panorama sorseggiando un ottimo caffè.

Tra le migliori cose da fare a Tel Aviv, suggeriamo una passeggiata nel quartiere artistico Neve Tzedek, a sud-ovest della città, ricco di gallerie d'arte, negozi di design d'avanguardia, caffè all'aperto e bistrot raffinati. Nel fine settimana (venerdì e sabato) le spiagge di Tel Aviv si trasformano nella meta più ambita e sono particolarmente affollate, quindi l'ideale è visitarle nei giorni infrasettimanali. Baruch Beach è la spiaggia più riservata, perfetta per chi ama la tranquillità, mentre la vivace Banana Beach è rinomata per aperitivi a ritmo di musica e beach party. In aggiunta, la città offre numerose spiagge adatte alle famiglie con bambini e adolescenti. Tel Aviv è anche sede di una delle più grandi Pride Parade del mondo e ospita svariati luoghi di ritrovo della comunità LGBTQ+.

Giaffa

L'antica Giaffa è un'affascinante città portuale (foto: Getty Images)

Straordinaria e antica città portuale nota per la sua atmosfera vivace e armoniosa, Giaffa è talmente singolare da ergersi come un'entità indipendente all'interno di Tel Aviv. Le pittoresche rovine fanno da magica cornice ai piccoli ristoranti, alle botteghe artigiane e alle boutique della città, che vanta anche un importante patrimonio culturale, come il Teatro arabo-ebraico o il Nalaga'at Center. Lasciatevi incantare poi dalla ricca varietà di attrazioni locali; tra le più interessanti segnaliamo il tradizionale mercato delle pulci Shuk Hapishpeshim, il Museo delle Antichità e il centro di arte e design HaTachana, situato nel complesso della vecchia stazione ferroviaria di Giaffa. Proprio accanto al porto storico, situato all'interno di un edificio restaurato del XIX secolo, un tempo sede dell'ospedale francese di Giaffa, il The Jaffa, a Luxury Collection Hotel, Tel Aviv vanta un'architettura sbalorditiva ed eleganti interni di design.

Herzliya

La ricca e tranquilla Herzliya sorge intorno a un elegante porto turistico ed è un'ottima alternativa per chi viaggia senza fretta e preferisce fermarsi a contemplare il panorama e il frizzante viavai di persone. Le prestigiose camere del The Ritz-Carlton, Herzliya, tra le sistemazioni migliori dell'intero Stato di Israele e tutte dotate di magnifica vista sul porto turistico o sul mare, vantano spazi ampi e ricercati e offrono grande comfort, in particolare per i viaggi di famiglia. Per provare l'autentica cucina kosher scegliete il ristorante Herbert Samuel, mentre il Blends Lounge è perfetto per sorseggiare un tè pomeridiano in totale relax. Il Publica Isrotel, Autograph Collection gode di una posizione più urbana ed è sede di un club sociale locale che offre corsi sportivi e di fitness, musica dal vivo e una galleria d'arte. Oltre all'incantevole lungomare, cogliete l'occasione per visitare il Museo d'Arte Contemporanea di Herzliya, il Parco Nazionale Apollonia e la Moschea di Sidna Ali.

Gerusalemme

Gerusalemme vanta innumerevoli siti storici (foto: Getty Images)

Gerusalemme è sede di molti siti storici di grande rilievo e sarebbe un'impresa ardua riuscire a visitarli tutti in un solo giorno. L'elenco completo dei luoghi e delle attrazioni offerti dalla capitale è lungo e ricco, tuttavia meritano certamente il vostro interesse il Monte del Tempio e la Cupola della Roccia, insieme con il Muro del Pianto. Infine, suggeriamo il vivace mercato di Mahane Yehuda, o più comunemente Shuk, dove potete acquistare splendidi souvenir.

Cosa mangiare e bere in Israele

Hummus

Assaggiare l'hummus è d'obbligo a Israele (foto: Getty Images)

Ancora oggi resta irrisolto il dubbio su chi abbia inventato l'hummus, ma a prescindere da questo, il preferito in assoluto nell'antica Giaffa è il masabacha del ristorante Abu Hassan, un'istituzione a Tel Aviv: si tratta di una gustosa variante del tradizionale hummus, in cui i ceci sono in gran parte lasciati interi.

Shawarma

Mentre passeggiate tra i vicoli di Tel Aviv o di Giaffa vi imbatterete sicuramente in un chiosco di shawarma, un altro tipico street food israeliano a base di carne speziata. Tra le numerose proposte di locali a disposizione  per gustarlo , scegliete Shawarma Bino, nascosto tra i banchi del famoso mercato delle pulci di Giaffa, e provate la variante con bocconcini di agnello, accompagnati da un contorno di verdure, morbido hummus, salsa piccante e pomodoro.

Kanafeh e burek

I kanafeh sono deliziosi tortini dolci di pasta fillo croccante (foto: Getty Images)

Il kanafeh, un tortino dolce di croccante pasta fillo è una vera delizia per il palato, amato tanto dalla gente del posto quanto dai turisti. Se siete curiosi di provarlo fate visita al Yaffa Knafeh, un piccolo panificio storico in un angolo della città di Giaffa.  In città troverete anche il famoso panificio bulgaro Leon Bakery, che offre un'eccellente selezione di burek, un altro genere di street food che unisce il patrimonio arabo e quello aschenazita in una sola ricetta: una torta a base di pasta fillo, che può essere farcita con ingredienti dolci o salati.

I migliori ristoranti in cui mangiare in Israele

L'esclusivo Jaffa Restaurant, situato all'interno di un incantevole cortile, è guidato dal rinomato chef israeliano Roi Antebi, famoso per i suoi inimitabili primi di pasta e per il delizioso pesce alla griglia. Per un'esperienza di rivisitazione dei sapori locali a Tel Aviv recatevi da M25, Sheine o Santa Katarina, altrimenti scegliete i più tradizionali Onza o Puaa a Giaffa. Sempre a Giaffa troverete Margaret Tayar, il ristorante di pesce leader in Israele, che tra le sue specialità propone eccezionali sardine ripiene e polpette di pesce fresco da gustare rigorosamente sulla sua pittoresca terrazza.

Gioielli nascosti in di Israele

I Giardini Bahá'i di Haifa, patrimonio dell'UNESCO, sono una destinazione imperdibile (foto: Getty Images)

Se vi state chiedendo quali altri luoghi poter visitare in Israele, vi attende la meravigliosa Eilat sulle rive del Mar Rosso: con temperature miti tutto l'anno, questa città è tra le destinazioni turistiche più ambite per chi ricerca il sole d'inverno. Qui potete tuffarvi in un'entusiasmante esperienza di snorkeling al largo di Coral Beach o immergervi con i delfini a Dolphin Reef.

Patrimonio dell'UNESCO, i favolosi Giardini Bahá'i di Haifa (o Giardini Pensili di Haifa) circondano il Santuario del Báb sul Monte Carmelo. Programmate la vostra visita alle luci del tramonto per conservare un ricordo indelebile di questo momento.

Israele vanta anche una produzione vinicola in crescente espansione, con più di 300 cantine sparse tra le Colline della Giudea, Tzor'a, Galilea e il deserto del Negev.

I suggestivi paesaggi dei vasti deserti, dei canyon, delle riserve naturali e delle imponenti montagne d'Israele attirano da ogni parte del mondo gli amanti delle vacanze attive, alla continua ricerca di viaggi stimolanti all'insegna di escursioni a piedi, percorsi in bicicletta e campeggi.

Per un'esperienza unica e memorabile, andate a scoprire come funziona un vero kibbutz o un moshav, le tradizionali comunità agricole autosufficienti a gestione collettiva. Fate visita a Ein Harod, il primo grande kibbutz di Israele fondato nel 1921, per un autentico assaggio dello stile di vita che vige all'interno di queste comunità.

Curiosità e suggerimenti

Israele incarna l'idea della vita lenta e tranquilla, dove il concetto di puntualità è molto flessibile. Preparatevi a sentire il tipico "yalla, yalla" (che significa "andiamo!") come risposta amichevole alla maggior parte delle domande, sia che stiate visitando Gerusalemme o passeggiando tra i banchi di un mercato delle pulci.

Prima di partire, è consigliabile informarsi su eventuali requisiti specifici per l'abbigliamento, come quello di coprirsi il capo e le spalle nei siti religiosi, e anche sugli orari di apertura del sabato, dal momento che molti luoghi potrebbero essere chiusi. Se volete vivere un'esperienza locale autentica e divertente, optate per un viaggio a bordo dello sherut, il tipico mezzo di trasporto israeliano, molto simile a un taxi condiviso.

Pubblicato il: febbraio 23, 2023

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