Guía de Valencia: qué hacer y dónde alojarse

Igualmente conocida por sus edificios históricos, grandes mercados y jardines como por su visionaria Ciudad de las Artes y las Ciencias, o su espectacular costa dorada, la tercera metrópolis más grande de España es una escapada fascinante. La cuna de la paella es perfecta a finales de primavera o verano para largas cenas al aire libre y baños en la playa, pero también debe considerar visitarla en marzo y experimentar el fascinante festival de fuego de Las Fallas.

Los mejores barrios que visitar en Valencia

Ciutat Vella

Ciutat Vella es el casco histórico de Valencia (Foto: Getty Images)

En pleno centro se encuentra la parte más antigua, Ciutat Vella, que comprende algunas de sus zonas más visitadas: Barrio del Carmen, La Seu y El Mercat. Esta es la Valencia de la catedral, viejas iglesias, callejones estrechos que conectan con plazas escondidas, innumerables restaurantes especializados en paella y bares de tapas. Preside la zona el gran Mercat Central, donde curiosear entre decenas de puestos de productos de proximidad o sentarse en Colmado LaLola con una cerveza y un plato de croquetas caseras. Justo enfrente del mercado se encuentra la Lonja de la Seda, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, edificio magníficamente ornamentado donde solía tener lugar el comercio de seda, industria más potente de la ciudad durante varios siglos. Para obtener más información sobre el papel que desempeñó en la historia de Valencia, diríjase al cercano Museo de la Seda.

Por supuesto, no puede perderse la Plaza de la Virgen, rodeada por algunos de los edificios más longevos e importantes, incluida la Real basílica de la Virgen de los Desamparados, de tonos rosados, ​​y la Catedral de Valencia. Aquí también se encuentra el Centro Arqueológico de la Almoina. Todo el barrio está rodeado por centenarias murallas, marcadas en cada extremo por impresionantes portales y torres: las Torres Serranos y las Torres de Quart, que datan de los siglos XIV y XV. Alójese en el corazón histórico en el hotel de estilo modernista Palacio Santa Clara, Autograph Collection.

Ciudad de las Artes y las Ciencias

Panorámica de Valencia, con la Ciudad de las Artes y las Ciencias al fondo (Foto: Getty Images)

La Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia fue diseñada por el famoso arquitecto Santiago Calatrava y es tan grande que tiene su propio pequeño barrio. Una variedad de estructuras futuristas con lados esféricos y colosales ventanas se elevan desde las piscinas turquesas que las rodean. El Hemisfèric, proyectado para parecerse a un ojo humano gigante, comprende una serie de teatros IMAX y cines 3D, mientras que el Museo de las Ciencias ofrece exhibiciones interactivas y experimentos que harán las delicias de los niños. El Palacio de las Artes Reina Sofía es el teatro de la ópera, mientras que el Oceanogràfic es un enorme acuario que recrea hábitos marinos y oceánicos vivos de todo el mundo.

Tómese un descanso de estas fascinantes exhibiciones para almorzar y reserve mesa en el sofisticado Contrapunto Les Arts, ubicado a la sombra del Palacio de las Artes. Para acceder fácilmente a la Ciudad de las Artes y las Ciencias, uno de los mejores lugares para alojarse es el AC Hotel Valencia, a solo 15 minutos a pie. Otra cosa única para hacer en esta zona incluye visitar el Museo Fallero para aprender todo sobre la famosa fiesta.

Eixample

Mercado de Colón, el más importante de Valencia (Foto: Getty Images)

El barrio del Eixample es la expansión más moderna de Valencia, justo al sur de Ciutat Vella, con amplias calles, tiendas y restaurantes. Lo más destacado del Eixample es el elegante Mercat de Colón, renovado a partir de un mercado de principios del siglo XX para albergar varios lugares excelentes para comer y beber. Pruebe Habitual, dirigido por uno de los mejores chefs locales, Ricard Camarena, con gran variedad de tapas mediterráneas y platos de pescado en su carta. O refrésquese con una tradicional horchata valenciana (bebida a base de chufa) en Horchatería Daniel. Alójese justo al lado del mercado en el AC Hotel Colón Valencia, con una acogedora terraza en la azotea adornada con plantas.

Explore más al oeste para encontrar la estación del Norte, una de las dos principales estaciones de ferrocarril de la ciudad. Sin embargo, en lugar de comprar un billete y subirse a un tren, dedique un tiempo a admirar esta maravilla arquitectónica. Construida entre 1906 y 1917, su fachada modernista está adornada con naranjas de cerámica y su interior es aún mejor. Justo al lado de la estación, encontrará otra obra maestra impresionante: la gran plaza de toros. Descubra más cosas interesantes para hacer en el Eixample al hospedarse en el Hospes Palau de la Mar, Valencia, a Member of Design Hotels™️, ubicado en dos palacios del siglo XIX y con un lujoso spa en la última planta.

Ruzafa

Hípsters, jóvenes profesionales y bohemios se dan cita en el barrio más cool de Valencia. Piense en bares de cócteles escondidos, restaurantes de moda especializados en sushi, tiendas conceptuales geniales y modernas cafeterías. Ruzafa se encuentra al sur del Eixample, justo detrás de la estación de tren y la plaza de toros. Diríjase a Ubik Café, una acogedora librería donde relajarse con un té, un trozo de tarta y un libro, o pedir uno de sus deliciosos platos vegetarianos o veganos.

Este barrio es también uno de los mejores para experimentar la vida nocturna valenciana. Pruebe la variedad de cervezas artesanales de Olhöps Craft Beer House o el famoso cóctel creado aquí, Agua de Valencia, en La Bella de Cádiz, un peculiar bar ubicado en una tienda de antigüedades, con maniquíes, carteles antiguos y caballitos de madera. The Westin Valencia está a solo 10 minutos en taxi de Ruzafa, por lo que es una base ideal para explorar esta zona.

El Cabanyal

El barrio valenciano de El Cabanyal destaca por sus casas históricas (Foto: Getty Images)

El antiguo barrio de pescadores, el Cabanyal, se encuentra a unos cinco kilómetros al este del centro, a poca distancia en coche del elegante AC Hotel Valencia. Este es el enclave ideal para encontrar largos tramos de playas doradas: Las Arenas y La Malvarrosa. Antiguamente deteriorado, El Cabanyal ha recibido un lavado de cara en los últimos años y, ahora, sus coloridas fachadas con balcones de hierro forjado lo convierten en uno de los vecindarios más atractivos.

Valencia es, por supuesto, hogar de la paella, y no hay nada mejor que sentarse en uno de los muchos restaurantes junto a la playa para probar una. Encamínese a Casa Carmela, fundada en 1922, donde las paellas se cocinan sobre fuegos tradicionales de leña de naranjo. Otras actividades para hacer aquí incluyen visitar el poco conocido Museo del Arroz para aprender sobre el producto más famoso de la comunidad. Ubicado en un antiguo molino, exhibe una interesante colección de maquinaria antigua.

El Botànic y La Saïdia

Los Jardines del Turia de Valencia se extienden nueve kilómetros (Foto: Getty Images)

Los amantes de la naturaleza, las plantas y los jardines amarán estos dos verdes barrios que ofrecen un respiro del ajetreado ritmo de la ciudad. Comience en El Botànic con una visita al Jardín Botánico, que data del siglo XVI, para observar árboles monumentales o plantas medicinales. Junto a él se encuentra el Jardín de Las Hespérides, hogar de más de 50 variedades de árboles de cítricos y estatuas inspiradas en la mitología griega.

Tome un pequeño desvío hacia el norte hasta Bombas Gens, galería de arte moderno ubicada en una antigua fábrica con refugios antiaéreos que se utilizaron durante la Guerra Civil Española. Desde aquí, hay un corto paseo hasta los Jardines del Turia. Situados en el cauce seco, se extienden a lo largo de nueve kilómetros, envolviendo la zona centro desde el Bioparc hasta la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y destacan por espacios verdes, carriles bici, estanques ornamentales y canchas de tenis. Una de las mejores maneras de recorrerlos es alquilar una bicicleta. A mitad de camino, verá los Jardines del Real, ubicados en La Saïdia, con fuentes, setos bien cuidados y tranquilos senderos. Entre las muchas cosas divertidas para hacer con niños en Valencia se encuentra un viaje al divertido Parque Gulliver, centrado en la novela Los viajes de Gulliver.

Qué comer y beber en Valencia

Un plato de esgarraet, a base de pimientos asados, bacalao salado, ajos y aceite de oliva; espencat, especie de ensalada elaborada con berenjena, pimiento morrón, tomate y cebolla, o titaina, sofrito de tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada, es una excelente forma de comenzar cualquier comida. Al igual que una ración de clóchinas (mejillón valenciano), cuya temporada dura de mayo a agosto. 

Respecto a los principales, son muchas las recetas con arroz: arroz negro (con tinta natural de calamar), arroz a banda (con caldo de pescado), arroz al horno (cuyo origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido) y, por supuesto, paella. Esta última fue declarada Bien de Interés Cultural en 2021 y la receta puramente valenciana se compone de diez ingredientes: arroz bomba, tomate, pollo, conejo, judías verdes, garrofón, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. 

Originaria de la localidad playera de Gandía, la fideuá se cocina de manera parecida a la paella, con fideos finos, pescados como rape, y mariscos como sepia y gambones.

Entre las bebidas típicas que probar se encuentra la horchata de chufa, que se bebe muy fría o granizada, a veces mojando fartones en ella, un bollito dulce y alargado. El agua de Valencia es un cóctel preparado con vodka, ginebra, cava, zumo de naranjas locales y azúcar. La Comunidad Valenciana cuenta con tres denominaciones de origen de vinos: Valencia, Alicante y Utiel-Requena.

Publicado: Noviembre 30, 2022