Découvrez la Jordanie : un guide pour votre séjour

Véritable merveille du Moyen-Orient, la Jordanie est surtout connue pour la cité antique de Petra. Mais le pays mérite d'être exploré dans son intégralité, quelle que soit la saison : de sa virevoltante capitale Amman aux rives de la mer Rouge et de la mer Morte en passant par le désert, vous allez adorer ce pays riche en couleurs.

Les sites incontournables

Amman

La capitale de la Jordanie est une ville d'une exceptionnelle histoire. (Photo : Getty Images)

Fondée il y a plus de 3 000 ans, la capitale de la Jordanie est riche d'une histoire exceptionnelle  : Amman est même citée dans la Bible sous le nom de Rabbath Ammon. Vous y découvrirez des lieux antiques fascinants, notamment un amphithéâtre romain qui pouvait accueillir jusqu'à 6 000 spectateurs et la citadelle de Jabal Al Qala'a. Mais Amman est aussi une ville très vivante : ne manquez pas les souks, les étals de King Talal Street et les restaurants de Rainbow Street.

Pour votre séjour, nous vous conseillons le St. Regis Amman. Situé à une courte distance de la galerie nationale des beaux-arts de Jordanie, cet hôtel cinq étoiles offre une vue imprenable sur le centre d'Amman. Le soir, pour siroter un cocktail en rooftop, le Wet Deck du W Amman est l'une des bars les plus courus. L'hôtel cinq étoiles Amman Marriott Hotel est, quant à lui, une adresse de choix depuis plus de quatre décennies. Ses bars et restaurants sont autant appréciés des Jordaniens que des touristes.

Pétra

Pétra est une merveille archéologique incontournable à visiter au moins une fois dans sa vie. (Photov: Getty Images)

Le site du patrimoine mondial de l'UNESCO de Pétra est une merveille archéologique incontournable à visiter au moins une fois dans sa vie. Il a été construit bien avant l'ère romaine par le peuple nabatéen et témoigne encore de leur savoir-faire grâce à la façade sculptée ornée du bâtiment du « Trésor » (Al-Khazneh). Mais, outre ce lieu emblématique, le site regorge de joyaux architecturaux : des temples, des habitations creusées dans les falaises des théâtres. Parmi les excellents hôtels de la région figure le Petra Marriott Hotel, un établissement luxueux avec vue sur le désert.

La mer Morte

Si vous vous demandez quel site visiter au-delà de Petra, la Jordanie partage avec Israël la plus célèbre étendue d'eau salée de la planète. Celle-ci accueille de nombreux hôtels sur sa rive orientale, notamment le Dead Sea Marriott Resort & Spa qui dispose d'un magnifique complexe aquatique sur sa terrasse.

Aqaba

La Jordanie ne compte que 16 km de côtes, le long de la mer Rouge, à la pointe sud du pays, mais ce littoral mérite le détour. Au cours des vingt dernières années, Aqaba est devenue un site de villégiature très populaire avec des terrains de golf bien conçus et des complexes sophistiqués. Ceux-ci incluent Al Manara, un hôtel The Luxury Collection, Saraya Aqaba, le premier cinq étoiles de la ville, où vous pourrez vous détendre sur une plage privée et déguster une cuisine jordanienne au restaurant Kubba Levantin. L'une des activités les plus prisées dans les eaux chaudes de la mer Rouge est la plongée sous-marine.

Les spécialités locales

Le mansaf

Le mansaf est l'un des plats typiques jordaniens. (Photo : Getty Images)

Le mansaf est l'un des plats typiques jordaniens. Issu de la tradition bédouine, il est composé de morceaux de poulet ou d'agneau servis sur un lit de riz moelleux, dans une sauce au yaourt salé. Dégustez-le à Sufra, à Amman, notamment sur Rainbow Street : situé dans un manoir ottoman rénové, ce restaurant est l'une des meilleurs de la ville.

Le tamrieh

Entre les Jordaniens et le tamrieh, c'est une véritable histoire d'amour. Il s'agit d'aumônières de pâte filo, résolument gourmandes, truffées d'une pâte sucrée aux noisettes (généralement aux amandes ou aux noix de cajou) et frites dans l'huile. Dans le quartier Jabal Amman de la capitale, le Tamryet Omar, un restaurant de plats à emporter, simple mais très populaire , en est le meilleur ambassadeur.

Le petit-déjeuner arabe

Les Jordaniens savent comment patienter jusqu'à l'heure du déjeuner ! Le Spice Garden, le restaurant de l'hôtel Sheraton Amman Al Nabil Hotel, propose un excellent petit-déjeuner arabe, composé de galettes de pain, de houmous, de labaneh, de fromages, de fruits frais et de café.

Le kunaf

Délicieux kunaf imbibé de sirop.  (Photo : Getty Images)

Lorsque vous serez au centre-ville d'Amman, venez faire une pause gourmande chez Habibah Sweets pour déguster leur kunaf. Cette pâtisserie au fromage chaud imbibée de sirop séduira tous les amateurs de sucrerie.

Les activités à ne pas manquer

Découvrez la plongée avec tuba dans la mer Rouge autour d'Aqaba.  (Photo: Getty Images)

À Amman, vous n'aurez que l'embarras du choix : du Musée national de Jordanie, qui retrace 9 000 ans d'histoire (et abrite les remarquables statues d'Ain Ghazal) au Royal Automobile Museum, qui présente la riche collection de voitures de la famille royale, de nombreux musées vous attendent. À trente kilomètres au nord de la ville, vous trouverez Jerash, un site romain aussi incontournable que Pompéi, avec ses rues à colonnades s'étendant derrière la grande porte d'Hadrien. Prévoyez de passer toute une journée sur place si vous souhaitez le visiter entièrement.

Vous devriez également profiter de votre séjour pour passer une nuit dans le Wadi Rum. Cette étonnante vallée désertique, à environ 30 kilomètres à l'est d'Aqaba, est l'un des paysages les plus spectaculaires du pays, avec des falaises abruptes s'élevant au-dessus de dunes rougeâtres. Réservez un séjour dans l'un des confortables bivouacs et réveillez-vous tôt pour admirer le lever du soleil sur les dunes.

Pour parfaire votre expérience, terminez votre aventure en faisant de la plongée sous-marine (ou avec masque et tuba) au beau milieu de la faune sous-marine unique qui peuple la mer Rouge, autour d'Aqaba.

Les trésors cachés

Si vous vous dirigez vers le sud d'Amman à Pétra, ne manquez pas de faire une pause à Madaba, connue pour la mosaïque du VIe siècle qui orne le sol de l'église Saint-Georges et représente une carte du monde. À une heure de route au nord-ouest de Madaba se trouve Al-Maghtas, sur la rive est du Jourdain, le site où Jésus-Christ aurait été baptisé.

En vous dirigeant vers le sud, vous pourriez faire une halte à Hammamat Ma'in : ses sources thermales et ses cascades regorgent de minéraux réputés bénéfiques pour la peau, la circulation sanguine et les muscles endoloris. Rendez-vous ensuite à Kerak, pour y découvrir un château croisé du XIIe siècle surplombant la colline. La forteresse est toujours remarquablement bien conservée et les vues depuis ses remparts sont tout simplement époustouflantes.

Quelques conseils pratiques

La Jordanie peut être visitée à tout moment de l'année. Juillet et août sont, bien entendu, les mois les plus chauds, tandis que les températures se font plus fraîches au printemps et en automne, généralement comprises entre 20 et 28 °C. L'anglais est couramment parlé dans tout le pays, mais les gens apprécieront si vous les remerciez en arabe : shukran !

Date de publication: Février 27, 2023

Article Tags:  Amman , Jordanie , Pétra