İstanbul Rehberi: Ne Yapmalı ve Nerede Kalmalı

Kozmopolit bir şehir olan İstanbul görkemli saraylar ve tarihi pazar yerlerinin ve çağdaş mutfakların, Boğaz’a bakan nefes kesici manzaralara sahip teraslarla kaynaştığı bir yer. İki kıtanın kesişim noktasında duran, iki devasa imparatorluğun eski başkenti İstanbul, Türkiye’nin en önemli tarihi mekanlarından bazılarına ev sahipliği yapıyor. Örneğin ikisi de birer mimari harika olan Ayasofya ve Sultan Ahmet Camii’ni mutlaka görün. Burası aynı zamanda insanın hislerini başka pek az yerin yapabildiği biçimde harekete geçiren bir şehir. Osmanlı mutfağından lezzetlerin tadına bakabilir, geleneksel Türk hamamlarında rahatlayabilir ve coşkulu pazar yerlerindeki enerjiyi hissedebilirsiniz.

İstanbul’da görülecek en iyi yerler

Sultanahmet

Neredeyse 1500 yıllık bir geçmişi olan Ayasofya’yı uzun bir zaman ayırarak gezmek gerek (Fotoğraf: Getty Images)

İstanbul’un tarihi merkezi Sultanahmet, şehrin en ilginç yerlerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor. Neredeyse 1500 yıllık bir geçmişi olan Ayasofya’yı gezmek için uzun bir zaman ayırın, ne de olsa bir kiliseden camiye dönüşen bu tarihi binanın keşfedilecek pek çok köşesi var. Ayasofya’nın komşusu olan yapı ise, ön yüzünü kaplayan büyüleyici mavi fayanslarıyla meşhur Sultan Ahmet Camii. Hemen yakınlarda ise bir zamanlar Osmanlı İmparatorluğu’nun yönetim merkezi olan Topkapı Sarayı bulunuyor. Buranın elmaslarla kaplı Hazine odasını, devasa kılıçların yer aldığı Cephanelik bölümünü ve sultanın eşleriyle çocuklarının evi olan muhteşem Harem kısmını ziyaret edebilirsiniz.

İstanbul dünyanın önde gelen yemek şehirlerinden. Sultanahmet’in ara sokaklarına gizlenmiş harika lokantalarda nefis lezzetlerin keyfine varın. Türkiye’nin kuzeybatısındaki Bursa şehrinin meşhur kuzu kebabı iskenderini deneyin. Ayrıca domates soslu kızarmış patlıcanla yapılan klasik bir meze olan şakşukanın tadına bakın.

İstanbul’da yapılacak en eğlenceli şeylerden biri de Semazen gösterisine katılmak. Sema dansı yapan dervişler, Mevlevi dergahına mensup sufiler. Gözlerini kapıyor, transa giriyor ve kendi çevrelerinde daireler çizerek dönüyorlar. Ve dönerken bir an bile dengelerini kaybetmiyorlar! Onları görmenin en kolay yolu Sultanahmet’in kuzeybatısına 15 dakikalık bir yürüyüşle ulaşabileceğiniz Hocapaşa Kültür Merkezi’ndeki gösterilerinden birini izlemek.

Kapalıçarşı Bölgesi

Yaklaşık dört bin dükkanıyla İstanbul’daki Kapalıçarşı, dünyanın üstü kapalı en büyük pazarı kabul ediliyor (Fotoğraf: Getty Images)

Sultanahmet’in hemen batısında yer alan bölge, Kapalıçarşı olarak biliniyor. Burası dünyanın üstü kapalı en büyük pazarı. Bu devasa alanda dört binden fazla dükkan var ve burası bir kilim veya lamba satın almak, tatlıcı tezgahlarında tepeleme dizilmiş envai çeşit lokumun tadına bakmak için ideal. Şayet şekeri seviyorsanız mutlaka baklavayı deneyin. Tereyağlı yufka katmanlarının balla karışımı ve ezilmiş fındıkla süslenmesinden oluşan bu lezzet, başınızı döndürecek.

Kapalıçarşı çevresindeki kalabalık sokaklar gezinmek için ideal ve buradaki hanların insanın merakını uyandıran avluları var. Tüm bu gezmelerin ardından geleneksel bir Türk hamamına gitmek insanı kendine getiriyor, yorgun kaslarınızı Kapalıçarşı yakınlarındaki Çemberlitaş Hamamı’nda rahatlatabilirsiniz. Bir peştamal giyip vücudunuzu keseletin ve köpük banyosu yapmak için buhar odasının yolunu tutun.

Mısır Çarşısı’ndaki baş döndüren kokulardan kısa bir yürüyüş mesafesi uzaklıkta ve Kapalıçarşı’ya çok yakında bulunan Orientbank Hotel Istanbul, Autograph Collection şehri deneyimlemek için mükemmel bir konumda. Otelin tarihi iç mekanı onun eskiden banka olarak kullanıldığı günleri yansıtıyor. En üst kattaki teras ise yakınlardaki Sultanahmet’in ve Haliç’in inanılmaz manzaralarını ayaklarınızın altına seriyor.

Beyoğlu

Galata Kulesi, bohem Galata mahallesinin tam kalbinde yer alıyor (Fotoğraf: Getty Images)

Sultanahmet’ten Haliç ile ayrılan ve Galata Köprüsü aracılığıyla kolayca ulaşılan Beyoğlu, canlı ve renkli bir bölge. Özellikle de İstiklâl Caddesi sayesinde modern bir atmosfere sahip. Köprünün sonundaki vapur iskelesinin ardındaki tepeyi tırmanın veya tarihi Tünel aracılığıyla yukarı çıkarak bohem Galata mahallesinin tam kalbinde yer alan Galata Kulesi’ne ulaşın. Gün batımı, Haliç’e ve Boğaz’a 360 derece hakim manzaranın tadını çıkarmak için harika bir zaman. Bölgenin arnavut kaldırımı yollarında dolanın, sanat galerilerine ve müzik dükkanlarına uğrayın, daha sonra dünyaca ünlü Boğaz’da bir gemi yolculuğuna çıkın.

Eğer tüm bu yolculuklar karnınızı acıktırdıysa, bir gözleme alın: pancake benzeri bu yiyeceğin içinde her türden leziz malzeme var. Ispanak, beyaz peynir veya kuzu kıymalı gözlemelerin ızgara yapılmasıyla oluşan bu lezzeti mutlaka deneyin.

Boğaz’ın sağ tarafında, teras barından şehrin nefes kesici manzaralarına hakim olan ve İstanbul’un en iyi lokasyonlarından birinde yer alan JW Marriott Istanbul Bosphorus var. Otelin seçkin spa’sı şehrin Türk hamamlarına yenilikçi bir yorum getiriyor.

Beşiktaş

Dolmabahçe Sarayı’nı gezerken onun iç mekanlarının, özellikle de Tören Salonu’nun buranın dış cephesine eş güzellikte olduğunu göreceksiniz (Fotoğraf: Getty Images)

Boğaziçi’nden Beyoğlu’na inerken kısa bir taksi yolculuğuyla veya Taksim Meydanı’ndan bir otobüse binerek 19’uncu yüzyıl ortalarında popülerleşen muhteşem Beşiktaş mahallesine ulaşacaksınız. Burada sahil boyunca tüccarların köşkleri ve sultanların sarayları uzanıyor. Özellikle de Dolmabahçe, büyüleyiciliğiyle öne çıkıyor. Rehberli bir tur eşliğinde sultanın yaşadığı yerleri inceleyin, onun devasa Tören Salonu’nu gezin ve bütünüyle camdan yapılmış çift at nalı şeklindeki merdiveni inceleyin. Saraya yürüyüş mesafesinde bulunan pek çok büyüleyici saray var, bunlar arasında Avrupa’daki en iyi manzaralı otellerden, ultra tarz bir gökdelen olan The Ritz-Carlton Istanbul ve tarihi Akaretler Evleri arasında yer alan W Istanbul akla ilk gelenler.

Beşiktaş’ın sunduğu keyiflerden biri de, bir başka eski saray bahçesi olan Yıldız Parkı’nın yemyeşil ortamında kafa dinlemek veya zengin Nişantaşı mahallesinin butikleri arasında alışverişle terapi yapmak. Maçka Parkı’na bakan The St. Regis Istanbul, Wolfgang Puck’ın meşhur restoranının ilk uluslarası şubesi Spago Istanbul’a ev sahipliği de yapıyor. Burası İstanbul’da yemek yenilecek en iyi yerlerden biri.

İstanbul’un Anadolu yakası

İstanbul’un en özel yanlarından biri de bir yakasından diğerine Boğaz yoluyla geçebilmeniz. Böylece kıtalar arası bir yolculuğa çıkacaksınız (Fotoğraf: Getty Images)

İstanbul'a dair en heyecan verici şeylerden biri, şehirden ayrılmadan Avrupa’dan Asya’ya seyahat edebilmeniz. Boğaz’ın Anadolu tarafında bulunan yerleşim yerleri ve iş yerlerinin olduğu bölgeler, Sultanahmet, Beyoğlu ve Beşiktaş’tan daha az ziyaretçi tarafından geziliyor ama şehrin bu tarafında da görülecek pek çok ilginç yer var. Vapur yolculuğu, eğlencenin ilk kısmını oluşturuyor. Boğaz boyunca bir kıtadan diğerine geçerken yolda romantik Kız Kulesi’ni göreceksiniz. Haydarpaşa’da bir zamanlar Bağdat Demiryolu’nun batıdaki son durağı olan devasa Haydarpaşa Garı’na uğrayın. Daha sonra Yeldeğirmeni’ndeki renkli, eski ahşap evler arasında dolanın.

Daha güneydeki Kadıköy, İstanbul’da tezgahların en çok kümelendiği yerlerin başında geliyor. Güneşli Bahçe Sokağı boyunca yürürken mevsimsel meyve sebzeler satan dükkanların, kalamarla ve jumbo karidesle dolu balık tezgahlarının yanından geçeceksiniz. Yakınlardaki Ataşehir’de bulunan Istanbul Marriott Hotel Asia, tüm bölgeye hakim bir konumda ve Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı’na 30 km’den az bir mesafede yer alıyor.

Geleneksel bir lezzet

Sabah kahvesi, İstanbul rutininin en önemli parçalarından biri. Bir kahvehaneye gidin ve yanında lokumla servis edilen, filtresiz, yoğun, zengin aromalı Türk kahvesinden sipariş edin.

Yayınlanma tarihi: Mayıs 04, 2023