Découvrez la Pologne : un guide pour votre séjour

Figurant parmi les pays les plus dynamiques d'Europe, la Pologne offre un mariage subtil entre tradition et modernité : des châteaux chargés d'histoire y abritent des œuvres avant-gardistes, et la tradition folklorique côtoie le chic contemporain du design. Dans la vibrante capitale Varsovie, l'histoire, la vie culturelle et les délices culinaires vous enchanteront. Mais ne sous-estimez pas des villes telles que les dynamiques Wrocław et Katowice, de véritables trésors cachés à découvrir. La splendeur naturelle du pays vous séduira aussi, depuis les forêts denses de la frontière orientale, refuge rare du bison européen, aux montagnes enneigées du sud.

Les destinations incontournables

Varsovie

Varsovie est la puissance économique et culturelle de la nation (Photo : Getty Images)

Varsovie est une vaste capitale, tentaculaire et fascinante. Chargée d’histoire et caractérisée par une vie nocturne animée, la ville symbolise la puissance économique et culturelle de la nation. Chacun de ses quartiers possède un caractère architectural distinct, de la vieille ville avec son charme médiéval, au quartier MDM au style baroque stalinien, en passant par le verdoyant Saska Kępa à l'architecture Art déco.

Cette métropole moderne et dynamique regorge également de lieux uniques à découvrir, allant des expositions interactives du Centre scientifique Copernic, à l'innovation audiovisuelle du musée Chopin, sans oublier les jardins extraordinaires aménagés sur les toits de la Bibliothèque Universitaire. En été, les rives de la Wisła sont occupées par les terrasses des cafés-bars qui accueillent également des concerts, des projections de films et des pièces de théâtre.

Pour une touche d'élégance et un service irréprochable, vous trouverez l'Hotel Bristol, un hôtel The Luxury Collection, Warsaw, en plein cœur du centre historique. Pour une expérience contemporaine, le luxueux Warsaw Marriott Hotel offre des équipements ultramodernes et une vue imprenable sur la ville, tandis que le Sheraton Grand Warsaw propose un design épuré à quelques pas des sites emblématiques. Avec son attention portée aux détails et son ambiance apaisante, le Courtyard Warsaw Airport offre bien plus que du confort.

Cracovie

Place principale de Cracovie (Photo : Getty Images)

Ancienne capitale de la Pologne, Cracovie possède tous les charmes d'une ville royale, avec son palais situé au sommet d'une colline fortifiée et ses musées rassemblant des siècles d’œuvres d’art. Rynek, la célèbre place principale de la ville, bordée de terrasses de café accueillantes et grouillant de passants, offre le spectacle animé et continu de la vie urbaine.

En tant que berceau de l'une des plus anciennes universités d'Europe, Cracovie regorge de cafés, de pâtisseries et de librairies d’occasion, sans oublier sa vie nocturne réputée, à la fois bohème et envoûtante, qui pourrait vous tenir éveillé jusqu'au petit matin. Les restaurants ouverts tard dans la nuit et les bars éclairés aux lueurs de bougies constellent les rues de Kazimierz, l'ancien quartier juif, où se mêlent boutiques de mode et ateliers d'artisanat pittoresques. Parmi les meilleurs endroits où séjourner, le somptueux Sheraton Grand Kraków, bénéficie d’un emplacement splendide surplombant la rivière Wisła.

Gdańsk et la Tri-City

La jetée de Sopot (Photo : Getty Images)

Encadrée par les imposantes silhouettes de ses grues portuaires, Gdańsk est l'une des villes les plus évocatrices de la Pologne, offrant un paysage ponctué de clochers d'églises gothiques, d'entrepôts en briques rouges et de promenades pavées le long des canaux. Elle abrite également certains des sites les plus inspirants du pays, notamment le Musée de la Seconde Guerre mondiale, dont le récit captivant évoque l'héroïsme et la résistance, ainsi que le Centre européen de solidarité, qui relate de manière émouvante les révolutions non-violentes ayant mis fin au régime communiste.

Gdańsk se trouve au cœur de la Tri-City, une zone urbaine comprenant également la station balnéaire animée de Sopot, réputée pour sa luxuriante plage de sable argenté, et Gdynia, une ville-jardin parsemée d'architecture Art déco. Le Sopot Marriott Resort and Spa, idéalement niché en bord de mer et doté d'un rooftop avec piscine, constitue le point de départ idéal pour découvrir cette région.

Wrocław

Avec sa forte population étudiante et sa vie nocturne effervescente 24h/24 et 7j/7, Wrocław se classe parmi les villes les plus animées d'Europe centrale. En plus de son dynamisme, elle séduit par sa beauté, avec les nombreux édifices gothiques qui ornent la place centrale. Wrocław offre un cadre idéal pour une balade romantique le long de la rivière ou dans le quartier verdoyant de la cathédrale. Les amateurs de bière y trouveront aussi leur bonheur,: cette une tradition qui remonte au Moyen Âge y est encore bien vivante grâce à une multitude de pubs et de micro-brasseries. Niché dans un bel immeuble du XIXe siècle, l’AC Hotel Wroclaw propose des chambres modernes et élégantes, et constitue un excellent point de départ pour explorer la ville.

Les spécialités locales

Les Pierogi

Les Pierogi sont de succulentes ravioles farcies de manière variée. (Photo : Getty Images)

Symboles de la cuisine polonaise, les pierogi sont omniprésents, dans les snack-bars de rue comme dans les restaurants gastronomiques. Ils se déclinent à l’infini, tant les possibilités de garnitures sont nombreuses. Nous vous conseillons de commencer par les pierogi ruskie, au fromage et aux pommes de terre, sans doute les plus populaires.

La soupe froide au bortsch

L’humble betterave règne en maître sur les tables polonaises. Elle est râpée dans les salades, rôtie au four en accompagnement, ou mijotée pour préparer la fameuse soupe rouge rubis appelée « bortsch ». En été, une variante rafraîchissante, le chłodnik, allie le bortsch avec du yaourt pour créer une soupe froide rose délicieusement revitalisante à l’heure du déjeuner.

La vodka

La Pologne est célèbre pour sa vodka (Photo : Getty Images)

La Pologne est connue pour sa vodka, un spiritueux élaboré à partir de céréales et souvent consommé pur, d'un seul trait. Parmi les vodkas de spécialité à goûter au moins une fois se trouvent notamment la Żubrówka, parfumée à l'herbe de bison, et la Wiśniówka, à base de cerise. Rendez-vous au Panorama Sky Bar, situé au dernier étage du Warsaw Marriott Hotel pour une dégustation inoubliable sur les toits, avec une vue sublime sur la ville.

Les gâteaux polonais

Les Polonais adorent les douceurs sucrées : tartes, gâteaux et buns à la crème. Parmi les favoris figurent le délicieux crumble aux pommes, appelé szarlotka, et le succulent cheesecake sernik. La rue Krakowskie Przedmieście à Varsovie est connue pour ses cafés empreints d’histoire et de charme. L'élégant Café Bristol, situé au sein de l'Hotel Bristol, un hôtel The Luxury Collection Hotel, Varsovie, propose le délicieux Tort Bristol que vous devez à tout prix goûter.

Les activités à ne pas manquer

Palais de la culture et des sciences de Varsovie (Photo : Getty Images)

Jusqu'au XVIe siècle, les rois de Pologne régnaient depuis Wawel, l'incontournable forteresse perchée au sommet d'une falaise qui semblait flotter au-dessus du centre de Cracovie. Le Château Royal offre encore un avant-goût évocateur du style de vie royal, avec ses salles ornées de peintures murales médiévales, de tapisseries de la Renaissance et de revêtements muraux baroques.

Nichée entre les sommets de granit des Tatras, la station de ski de Zakopane, à seulement deux heures de route au sud de Cracovie, permet d’accéder aux sentiers de randonnée les plus impressionnants du pays. Parmi les activités incontournables, citons la montée en téléphérique jusqu'au sommet de Kasprowy Wierch, culminant à 1 987 mètres, ou une excursion dans la vallée parsemée de fleurs sauvages de Dolina Chochołowska.

Pour d'autres escapades au cœur de la nature, rendez-vous au parc national de Białowieza, situé au nord-est de Varsovie. Il s'agit de l'un des derniers vestiges de forêt primaire en Europe et l'un des rares habitats du bison européen. Parmi les activités à découvrir, optez pour une balade en charrette tirée par des chevaux ou suivez les parcours de randonnée pour explorer le magnifique paysage couleur émeraude. Et si vous ne croisez pas de bisons en pleine nature, vous pouvez toujours en observer quelques-uns dans une réserve spécialement aménagée.

Érigé en 1953 comme un « cadeau fraternel » de l'URSS à la Pologne, le Palais de la culture et des sciences de style soviétique de Varsovie demeure l'un des édifices les plus imposants de la capitale polonaise. Empruntez l'ascenseur jusqu'à la terrasse d'observation au 30e étage pour profiter d'une vue panoramique à couper le souffle sur une ville en constante mutation, où les gratte-ciel post-communistes les plus récents s'élèvent vers l'est.

Les trésors cachés

L'horizon de Katowice (Photo : Getty Images)

Katowice, ville post-industrielle proposant une multitude d’activités alternatives, vous réserve quelques surprises lors de votre voyage en Pologne. Son passé riche en extraction de charbon et en travail de l'acier est mis en valeur au musée ultra-moderne de Silésie, installé sous terre, sur le site d'une ancienne mine.

Les passionnés d'architecture de l'ère socialiste seront fascinés par l'impressionnante salle omnisports de Spodek, surnommée la « soucoupe volante », ainsi que par le colossal immeuble de Superjednostka. À Mariacka, le quartier de Katowice le plus animé le soir, les bières artisanales et les shots de vodka sont une tradition bien établie. Pour une vue panoramique sur les toits de Katowice, optez pour l'une des chambres au dernier étage du Courtyard Katowice City Center.

Envie d’une excursion insolite ? Montez dans un train en direction de Gliwice, où vous pourrez admirer un fascinant mât radio haut de 118 mètres. Construit en 1934, il est considéré comme la plus haute structure en bois du monde.

Quelques conseils pratiques

Faire preuve de courtoisie pourra vous aider tout au long de votre séjour. C'est pourquoi nous vous conseillons de prendre le temps d'apprendre une ou deux formules de politesse. Ne manquez pas de saluer avec un chaleureux « Dzień Dobry ! » (Bonjour !) chaque fois que vous entrez dans le hall d'un hôtel, dans un magasin ou dans un café, et terminez toujours par un amical « Do widzenia ! » (Au revoir !) en partant.

Date de publication: Mai 08, 2024