Découvrez le Sud de la France : un guide pour votre séjour

Terre d'oliviers et de champs de lavande, de jolis villages de pierre et de criques bordées de pins, le sud de la France est réputé pour sa beauté. Le Sud offre des paysages d’une richesse unique, à commencer par l’élégante Côte d’Azur, de Nice à Marseille et la célèbre campagne provençale,parsemée de ruines romaines et de vignobles vallonnés. Plus à l’ouest,Toulouse, la fascinante Ville rose, et Bordeaux, le paradis du vin méritent également le détour. Le climat particulièrement doux permet de profiter de la plage de mai à octobre et d’y faire ballades comme des randonnées tout au long de l’année.

Les incontournables

Aix-en-Provence

Il y a quelque chose de magique à Aix-en-Provence, une ville où les ruelles anciennes s’élancent entre les places ombragées et les maisons aux façades colorées. L'hôtel Renaissance Aix-en-Provence est situé à proximité des marchés les plus réputés de la ville, des meilleurs restaurants et de l’un des lieux préférés de Cézanne pour peindre, la Bastide du Jas de Bouffan. Il dispose également d’une superbe piscine dans laquelle vous pourrez vous détendre en fin de journée. Des excursions d'une journée sont proposées pour découvrir les villages des environs sur la route de la lavande ou le Palais des papes à Avignon.

Marseille

Marseille est la deuxième ville de France

La cité phocéenne est fière de son identité, de son architecture et de son accent. Les musées et les galeries continuent d’ouvrir à un rythme soutenu, et le Mucem, le musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, est devenu incontournable. Dans les environs, les criques du parc national des Calanques cachent des paysages époustouflants tandis que le village de pêcheurs de Cassis est particulièrement pittoresque. Séjournez à l'AC Hotel by Marriott Marseille Prado Velodrome pour être aussi près des plages que du centre.

Montpellier

L'importante population étudiante de Montpellier confère à cette ville baignée de soleil une ambiance particulièrement dynamique. Cette énergie se retrouve dans la vie culturelle de la ville, illustrée par l'ouverture d’un musée d'art contemporain. Vous aimerez vous promenez à l’ombre de ses rues pavées comme sur ses longues plages de sable doré, – notamment Carnon, la plus proche. Le Courtyard Montpellier vous permet d’accéder facilement aux marchés couverts du centre-ville, en particulier aux halles Castellane et à leur vaste sélection de produits locaux, de fruits de mer et de vins du Languedoc.

Cannes

Célèbre pour ses yachts de luxe comme pour son festival de cinéma, Cannes est synonyme de strass et de paillettes. Vous ne pouvez pas venir sur la Côte d’Azur sans arpenter la Croisette, l'emblématique boulevard du XIXe siècle qui longe la côte cannoise. Vous pourrez même y séjourner en réservant une chambre dans l'élégant JW Marriott Cannes. Cet établissement dispose d'une plage privée, idéale pour poser sur le sable, comme les stars de cinéma des années 1960.

Bordeaux

Bordeaux est l'une des capitales mondiales du vin

Bordeaux est fière, à juste titre, de son statut de capitale mondiale du vin, comme en témoigne le fabuleux musée de la Cité du Vin. Mais le centre historique regorge de trésors architecturaux, notamment du XVIIIe siècle, et les places du Parlement, Camille Jullian et Saint-Pierre sont toujours très animées. Après avoir exploré les lieux, découvrez un visage plus contemporain de la ville, en séjournant au Renaissance Bordeaux Hotel, à proximité de la Cité du Vin.

Nice

Nice est l'une des villes les plus agréables de France

Nichée à flanc de colline derrière une longue plage de galets, Nice est l'une des villes les plus agréables de France. Le Vieux Nice, avec ses immeubles colorées d’inspiration italienne, ses balcons décorés et ses petites ruelles, cède la place aux boulevards bordés de palmiers et aux grandes esplanades. Le long du front de mer, les parasols rayés bleu et blanc et les confortables chaises longues des établissement sur la plage n’attendent que vous.. Situé sur le toit de l’établissement, le bar de l'AC Hotel Nice propose des cocktails et des verres de rosé bien frais au bord de la piscine, tandis que Le Méridien Nice offre une magnifique vue sur la mer Méditerranée depuis son restaurant La Terrasse, situé au dixième étage de l’établissement.

Les spécialités locales

La bouillabaisse

La véritable bouillabaisse se déguste en deux temps. D’abord le bouillon, parfumé au safran et accompagné de croûtons, de rouille et d'aïoli. Puis le poisson, cuit dans le bouillon mais servi séparément, il est composé de prises locales telles que la rascasse, la galinette ou le saint-pierre. Pour manger la meilleure bouillabaisse de Marseille, réservez chez Fonfon.

La socca

La socca est une grande crêpe épaisse et croustillante à la farine de pois chiches

Cette crêpe épaisse et croustillante à base de farine de pois chiches est une spécialité niçoise difficile à trouver en dehors de la région. Attendez-vous à faire la queue pour déjeuner chez Pipo, où elle se mange avec les doigts depuis 1923.

La pissaladière

Rivalisant avec la socca au titre de plat niçois le plus célèbre, la pissaladière est traditionnellement servie à l'apéritif. Entre tarte et pizza, cette fine pâte à pain est recouverte d'oignons caramélisés, d'anchois et d'olives avant d'être cuite au four. Toutes les boulangeries dignes de ce nom en proposent.

La ratatouille

La ratatouille est originaire du sud de la France

Bien qu’elle soit servie dans tout le pays, la ratatouille est originaire du sud.. Réalisée à base de légumes qui poussent en été dans la région (tomates, aubergines, courgettes, poivrons et ail), elle est préparée différemment selon les endroits. Les légumes peuvent être coupés finement en tranches ou en morceaux, puis cuits à l'étouffée ou rôtis au four.

Le rosé

Plus de 90 % des vignobles de Provence sont plantés uniquement de raisins destinés à la production de vin rosé

Qu'il soit de couleur framboiseoulitchi, le rosé est en train de regagner ses lettres de noblesse, et ce autant grâce à des stars hollywoodiennes séduites par ce vin qu’au travail de domaines familiaux souvent de taille modeste. Un conseil pour choisir : vérifiez que la capsule ou l’étiquette comportent les mentions « vigneron récoltant » ou « mis en bouteille à la propriété ».

Les activités à ne pas manquer

Laissez-vous tenter par une promenade en kayak dans les magnifiques gorges du Verdon

Que vous préfériez siroter des cocktails sous un parasol ou grimper sur des rochers pour atteindre une crique isolée, les plages de la Côte d'Azur vous attendent. Les eaux calmes et translucides y sont parfaites pour la baignade, même en ville, commela Salis à Antibes..Si vous vous sentez l’âme d’un paparazzi, rendez-vous plutôt vers Saint-Jean-Cap-Ferrat ou Villefranche-sur-Mer.

À l'intérieur des terres, les d’innombrables pistes cyclables et sentiers de VTT sillonnent la région.. Les plus courageux peuvent s'attaquer aux falaises vertigineuses et aux ponts de corde de la via ferrata des Demoiselles du Castagnet. Des randonnées plus accessibles comprennent des itinéraires autour du massif de la montagne Sainte-Victoire. Il y a aussi beaucoup de choses amusantes à faire avec les enfants, comme du kayak dans les magnifiques gorges du Verdon.

Vous pouvez également vous contenter de la fameuse douceur de vivre caractéristique du sud, en passant la matinée sur un marché de produits locaux et l'après-midi à flâner dans des villages pittoresques ou à discuter avec les habitants autour d'une partie de pétanque. Après Nice, les villages perchés de Saint-Paul-de-Vence et d'Èze sont magnifiques. À partir d'Aix, aventurez-vous dans l'intérieur des terres jusqu'à Saint-Rémy-de-Provence, un trésor de la Renaissance. Vous pourrez même passer la nuit dans un palais du XVIIe siècle, l'Hôtel de Tourrel, Saint Rémy de Provence, membre des Design Hotels™.

Les trésors cachés

La Garonne traverse la ville de Toulouse

La façon la plus simple de s'éloigner de la foule est de quitter la plage. De magnifiques sentiers côtiers vous entraînent rapidement dans la garrigue aux parfums de pins ou à proximité de falaises rocailleuses. Le sentier du littoral, qui fait une boucle autour des luxueuses propriétés du cap d'Antibes, constitue l’une des plus belles portions de ce chemin. Dans le Luberon, le Colorado provençal abrited'anciennes carrières d'ocre qui ont laissé un paysage de falaises orange et or d'un autre monde.

Les amateurs de vin doivent se rendre à Bandol, l'un des rares endroits de la Côte d’Azur connus pour ses vins rouges. La production étant limitée, vous ne devriez pas passer à côté d’une dégustation de ces vins aux notes épicés et complexes. La Maison des vins de Bandol peut vous conseiller sur les domaines à visiter.

Pour un retour à l’époque des Années folles de la Côte d’Azur, descendez à l'AC Hotel Ambassadeur Antibes- Juan les Pins afin d’assister au festival de jazz de Juan-les-Pins qui se tient tous les ans en juillet.

Grâce à un paysage favorable à la production de magnifiques fleurs de jasmin et de roses, la ville de Grasse est réputée pour ses parfums. Des articles délicatement parfumés de toutes sortes sont proposés dans les boutiques de la ville, tandis que deux festivals célèbrent chaque année ce patrimoine aromatique. Un autre parfum associé au Sud est celui du Pastis, servi à l’apéritif dans toute la région.

Plus à l’ouest, Toulouse mérite de figurer parmi ces « trésors cachés ». La teinte de la brique utilisée dans son architecture est à l'origine de son surnom de Ville rose et contribue à son atmosphère agréable et rêveuse. Avec son importante population étudiante, Toulouse offre une riche programmation culturelle, à commencer par les expositions organisées dans les anciens palais restaurés de la ville. En fin de journée, détendez-vous en sirotant un verre sur les rives de la Garonne.

Un peu de culture

Peu d’endroits ont autant attiré les grands peintres du début du XXe siècle que le sud de la France. Picasso, Matisse ou Renoir font partie de ceux qui ont travaillé sur la Côte d'Azur. Un certain nombre de musées et de galeries commémorant leurs œuvres vous aideront à vous plonger dans ce passé et leur travail.

Date de publication: Juillet 26, 2022