Viaggio nel gusto a Venezia: 11 ristoranti che svelano i sapori autentici della città

La cucina di Venezia è l'esaltazione di un crocevia di sapori, radici culturali e tradizioni culinarie che riflettono la storia millenaria della città come importante centro marittimo. Sulla scia dei galeoni che approdavano a Venezia, infatti, la cucina locale si è arricchita di ingredienti esotici come spezie, mandorle e uvetta, che hanno dato vita a una gastronomia unica, tutta da scoprire. Fate tappa in uno dei tipici bacari, antiche taverne dove potrete deliziare il palato con gli stuzzichini salati veneziani noti come cicchetti e rendete memorabile la vostra esperienza di viaggio nel gusto con questi 11 ristoranti imperdibili che vi faranno scoprire le autentiche prelibatezze veneziane.

Agli Amici Dopolavoro

Il raffinato Agli Amici Dopolavoro impreziosisce il JW Marriott Venice Resort & Spa con i suoi ottimi piatti lagunari (foto: Marriott International)

Situato sulla rigogliosa Isola delle Rose, un'esclusiva isola privata, il JW Marriott Venice Resort & Spa ospita l'elegante Agli Amici Dopolavoro all'interno di un magnifico palazzo del 1920 che combina elementi di design moderno con influenze classiche perfettamente conservate. Appagate i vostri sensi con un menu che celebra la tradizione culinaria di mare e di terra, servendosi di verdure fresche provenienti dall'orto del ristorante e un eccezionale olio d'oliva prodotto direttamente sull'isola. Accomodatevi nell'ampia sala da pranzo e gustate i sapori della laguna come i tortelli di moleca con zafferano e alghe o gli spaghetti al burro di acciughe, uovo mou ed erbe di mare. Ogni assaggio si rivelerà una coccola per i sensi, in un equilibrio di gusto che rasserena l'anima, proprio come si addice a un resort incentrato sul benessere come questo. Ma c'è di più: il ristorante dispone anche di un molo privato che consente di raggiungere facilmente Venezia in barca.

Sagra Rooftop Restaurant

Situato all'interno del JW Marriott Venice Resort & Spa, il Sagra Rooftop Restaurant accompagna i clienti in un viaggio gastronomico dell'Italia (foto: Marriott International)

Ospitato nel JW Marriott Venice Resort & Spa, il Sagra Rooftop Restaurant propone un vero e proprio omaggio alla ricca tradizione gastronomica italiana da nord a sud.. Una volta varcata la soglia sarete avvolti da un'atmosfera di lusso che invita ad accomodarsi sulle eleganti poltrone con accenti di blu zaffiro e corallo, mentre lo sguardo si perde sulla spettacolare laguna e sullo skyline di Venezia. Potrete scegliere tra una varietà di piatti tradizionali, come il risotto ai frutti di mare, la pasta cacio e pepe o la cotoletta di vitello impanata alla milanese. Al tramonto, ritrovatevi sulla terrazza per sorseggiare un cocktail d'eccezione e gustare i deliziosi cicchetti ammirando lo spettacolo di luci e colori che danzano tra il cielo e l'acqua della laguna.

Osteria Al Mercà

L'Osteria Al Mercà è un tradizionale ristorante di pesce situato sul Lido di Venezia. Questo lungo e stretto lembo di terra si estende tra la laguna e il mare Adriatico ed è ben noto agli amanti del cinema per essere la sede dell'acclamata Mostra del Cinema di Venezia, che ogni anno richiama star da tutto il mondo sul red carpet del Palazzo del Cinema. Il ristorante offre una gustosa selezione di cicchetti e specialità a base di pesce, tra cui spiccano il risotto di pesce, le seppie in umido e il fritto misto.

Sapori Cooking Academy

Seguite un corso di cucina alla Sapori Cooking Academy presso il JW Marriott Venice Resort & Spa per imparare a ricreare alcuni dei deliziosi piatti che avete gustato a Venezia (foto: Marriott International)

Affinate le vostre abilità culinarie nella magica cornice della Sapori Cooking Academy del JW Marriott Venice Resort & Spa, guidati da cuochi esperti che vi condurranno in un viaggio alla scoperta dei segreti della cucina veneziana. L'esperienza inizia al vivace mercato del pesce di Rialto, dove imparerete a scegliere il pescato più fresco. Di ritorno all'Accademia, raccoglierete la frutta e la verdura fresca direttamente dall'orto e dal frutteto prima di raggiungere la cucina per cimentarvi nella preparazione delle specialità locali, tra cui i tanto amati cicchetti, realizzati con ingredienti tipici della laguna. Concluderete in bellezza gustarndo i frutti del vostro lavoro e accompagnandoli con un calice di vino selezionato per esaltare ogni sapore.

Osteria Al Portego

Nascosta in una pittoresca calle a pochi passi dal Ponte di Rialto, l'Osteria al Portego, rustica e vivace, offre un'autentica esperienza culinaria locale. Scegliete tra una ricca varietà di cicchetti e unitevi alla gente del posto per sorseggiare un ottimo Spritz oppure sedetevi a un tavolo e assaporate i piatti della tradizione veneziana. Provate il baccalà mantecato, una deliziosa crema a base di baccalà e olio d'oliva solitamente servita su tocchetti di polenta o crostoni di pane, e le sarde in saor, sardine fritte condite con cipolle in agrodolce, uvetta e pinoli. Il tutto sarà accompagnato da un'accurata selezione di pregiati vini locali.

Gio’s

Ospitato all'interno del The St. Regis Venice, il Gio's offre ai suoi ospiti delizie culinarie e una vista senza pari sul magnifico Canal Grande (foto: Marriott International)

Affacciato sullo splendido scenario del Canal Grande, il Gio's vanta un'ampia veranda dove sarete accarezzati dalla dolce brezza marina mentre contemplate un panorama incantevole sulla basilica di San Giorgio. Con i suoi eleganti ombrelloni bianchi, gli alberi rigogliosi e i cuscini dai toni pastello sulle sedute color crema, questo ristorante evoca un'atmosfera mediterranea e di sera si riveste di un'aura romantica grazie alla luce calda e soffusa delle candele accese. Il menu comprende specialità della tradizione veneziana e italiana, oltre a una selezionata proposta di piatti internazionali. Il ristorante fa parte del lussuoso The St. Regis Venice, uno degli hotel più ambiti della città per la sua posizione privilegiata in piazza San Marco.

Arts Bar

All'interno del The St. Regis Venice, gli esperti mixologist del rinomato Arts Bar preparano cocktail a regola d'arte (foto: Marriott International)

Il sofisticato Arts Bar del The St. Regis Venice accoglie i suoi ospiti una delle vie d'acqua più incantevoli del mondo: il Canal Grande. Per i loro cocktail, i mixologist traggono ispirazione dal ricco patrimonio culturale e artistico di Venezia, con creazioni uniche ispirate a celebri opere d'arte legate alla città. Sorseggiate il vostro drink su comode poltrone in velluto dai toni caldi dell'ambra e dell'arancione scuro, oppure dirigetevi sulla terrazza e ammirate lo spettacolo delle gondole che scivolano piano davanti alla basilica barocca di Santa Maria della Salute, mentre l'atmosfera si anima sulle note del jazz contemporaneo.

La Zucca 

Situata nel sestiere di Santa Croce, a pochi passi da San Polo, l'osteria La Zucca offre un ambiente caldo e accogliente, con pareti rivestite in rovere e rifiniture in rame, e si distingue per la sua ampia selezione di piatti a base di verdure fresche di stagione che conquistano ogni palato. Assolutamente da provare il flan di zucca con ricotta stagionata e burro, gli champignon farciti al pecorino e le lasagne vegetariane.

The Gritti Terrace

L'ampio panorama che si apre dal The Gritti Terrace, ospitato presso The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venezia si sposa alla perfezione con l'eccellente offerta gastronomica del ristorante (foto: Marriott International)

Con i suoi tavoli disposti su una meravigliosa terrazza che affaccia sul lungomare, il The Gritti Terrace ospitato all'interno del The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venezia regala alcune delle vedute più suggestive di Venezia. L'ampio panorama si estende da Punta della Dogana fino alla basilica di Santa Maria della Salute, con l'isola di San Giorgio Maggiore all'orizzonte. Il ristorante vanta un menu variegato e adatto a ogni esigenza, che si tratti di un pranzo leggero, una cena o uno spuntino veloce prima di proseguire con la vostra esplorazione della città. Potrete scegliere tra insalate, gustosi hamburger, primi di pasta, squisite zuppe (tra cui il gazpacho di anguria, fragole e pomodori ciliegini) e secondi di carne e pesce come calamari fritti o alla griglia e fegato di vitello alla veneziana con polenta.

Club del Doge

Ospitato in un palazzo nobiliare del XV secolo, il Club del Doge del The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venezia celebra la tradizione culinaria di Venezia (foto: Marriott International)

Se siete alla ricerca di un luogo dove gustare un pasto immersi nel fascino storico, il Club del Doge presso il The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venezia è la scelta perfetta. Inserito in un lussuoso palazzo del XV secolo, il ristorante Club del Doge accoglie i propri ospiti in una sontuosa sala da pranzo dagli ambienti dorati che custodisce una lunga tradizione nobiliare e di eccellenza. Se desiderate cenare all'aperto, invece, chiedete un tavolo sulla terrazza e lasciatevi incantare dalla superba vista sul Canal Grande. Questo prestigioso ristorante propone i piatti della tradizione veneziana rivisitati in chiave contemporanea e internazionale, preservando la qualità e la cura di ogni dettaglio. Tra le specialità suggeriamo il radicchio rosso di Treviso servito con salsa alla puttanesca e cialda croccante, e secondi di pesce come il baccalà con lenticchie, miso e brodo di soia.

The Gritti Epicurean School

Da oltre quarant'anni, la The Gritti Epicurean School insegna agli chef a perfezionare le loro abilità culinarie (foto: Marriott International)

Parte del The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venezia, la The Gritti Epicurean School è una scuola di cucina che dal 1975 svela tecniche e segreti culinari a cuochi aspiranti ed esperti. Qui potrete prendere parte a una lezione di cucina pratica per conoscere il ricco patrimonio culinario di Venezia. Oltre alla visita al Mercato di Rialto, la masterclass include un tipico aperitivo a base di cicchetti in uno dei tradizionali bacari della città, dove i partecipanti potranno avere un assaggio dello stile di vita locale. La scuola offre anche la possibilità di partecipare a degustazioni di vini per scoprire le sfumature e i sapori unici dei vini bianchi e rossi provenienti dall'Italia nord-orientale.

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Pubblicato il: luglio 24, 2023

Ultimo aggiornamento: ottobre 26, 2023