Genießen Sie die reiche venezianische Küche in diesen 11 Spitzenrestaurants

Die Küche Venedigs ist ein Feuerwerk von Aromen, ein Schmelztiegel kulinarischer Traditionen, die die tausendjährige Geschichte der Stadt als wichtiges maritimes Zentrum widerspiegeln. Die Galeonen brachten exotische Zutaten, die sich in der lokalen Küche etablierten und eine ganz eigene Gastronomie entstehen ließen. Dazu gehören Gewürze, Mandeln und Rosinen, um nur einige zu nennen. Schauen Sie während Ihrer Stadterkundung unbedingt in einem Bacaro (einer alten Taverne) vorbei, um die beliebten herzhaften Cicchetti zu kosten. Im Folgenden sind 11 Bars und Restaurants aufgelistet, die Ihnen einen authentischen Eindruck von der venezianischen Küche vermitteln werden.

Agli Amici Dopolavoro

Das luftige und elegante Agli Amici Dopolavoro Venezia im JW Marriott Venice Resort & Spa lockt mit schmackhaften Lagunengerichten (Foto: Marriott International)

Das luftige und elegante Agli Amici Dopolavoro Venezia befindet sich im JW Marriott Venice Resort & Spa auf der üppigen Privatinsel Isola delle Rose. Das Restaurant wurde in einem Gebäude aus den 1920er Jahren mit wunderschön erhaltenen Originalmerkmalen untergebracht und lockt mit herrlichen Fisch- und Gemüsegerichten. Das frische Gemüse kommt aus dem hauseigenen Garten, während das verwendete Olivenöl auf der Insel hergestellt wird. Kehren Sie in den stilvollen Speisesaal ein und lassen Sie sich von schmackhaften Lagunengerichten wie Krabben-Tortelli mit Safran und Algen oder Spaghetti mit Sardellenbutter, Eiertoffee und Schwarmkräutern verwöhnen. Die Speisen des eleganten Lokals sind ein Fest für die Sinne und passen deshalb perfekt zu unserem Resort, das auf Wohlbefinden ausgerichtet ist. Das Restaurant verfügt über eine private Anlegestelle, so dass man von Venedig aus leicht mit dem Boot übersetzen kann.

Sagra Rooftop Restaurant

Das Sagra Rooftop Restaurant im JW Marriott Venice Resort & Spa nimmt die Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch Italien (Foto: Marriott International)

Das Sagra Rooftop Restaurant im JW Marriott Venice Resort & Spa zelebriert die italienische Küche mit Spezialitäten aus Nord und Süd. Die herrlichen Blautöne der Inneneinrichtung symbolisieren die Verbindung von Himmel und Wasser und sorgen für ein entspanntes Ambiente mit Blick auf die Lagune und die Skyline von Venedig. Verwöhnen Sie Ihre Sinne und kosten Sie Risotto mit Meeresfrüchten, Pasta mit Cacio e Pepe oder paniertes Kalbskotelett nach Mailänder Art. Am Abend kommen die Gäste in Scharen hierher, um Cicchetti (ein typisches Fingerfood aus Venedig) zu speisen und an fachmännisch zubereiteten Cocktails zu nippen, während sie den Sonnenuntergang über Italiens berühmter Seestadt beobachten.

Osteria Al Mercà

Die Osteria Al Mercà ist ein traditionelles Fischrestaurant am Lido di Venezia, einem langen und schmalen Landstreifen, der die Lagune vom Adriatischen Meer trennt. Filmfans wissen, dass auf dieser Insel alljährlich die Filmfestspiele von Venedig stattfinden, die Besucher aus aller Welt auf den roten Teppich locken. Genießen Sie Cicchetti und schmackhafte Fischspezialitäten wie Fischrisotto, Seppie in umido (gedünsteter Tintenfisch) und Frittura mista – ein Gericht aus fangfrischem und frittiertem Fisch und Meeresfrüchten in einem leichten, knusprigen Teig.

Sapori Cooking Academy

Lernen Sie in der Sapori Cooking Academy im JW Marriott Venice Resort & Spa, wie Sie einige der köstlichen venezianischen Gerichte zubereiten (Foto: Marriott International)

Sie können Ihre kulinarischen Fähigkeiten in der Sapori Cooking Academy im JW Marriott Venice Resort & Spa verbessern, wo erfahrene Köche Sie in die Geheimnisse der venezianischen Küche einweihen. Das Erlebnis beginnt auf dem quirligen Rialto-Fischmarkt, wo Sie lernen, woran der frischeste Fang zu erkennen ist. Zurück in der Akademie schlendern Sie durch den hauseigenen Garten, um frisches Gemüse und Obst zu sammeln, bevor Sie in der Küche mit der Zubereitung anfangen. Finden Sie heraus, wie die beliebten venezianischen Cicchetti zubereitet werden, während Sie an einem Glas Wein nippen.

Osteria Al Portego

Dieses rustikale, lebhafte Lokal befindet sich versteckt in einer kleinen Gasse, nur einen kurzen Spaziergang östlich der Rialto-Brücke entfernt, und stellt ein authentisches venezianisches Erlebnis dar. Die Auswahl an traditionellen Cicchetti an der Theke der Osteria al Portego ist immens – treffen Sie Ihre Wahl und gesellen Sie sich zu den Einheimischen mit einem Glas Spritz in der Hand. Alternativ können Sie es sich an einem der Tische gemütlich machen und klassische venezianische Gerichte wie Baccalà mantecato, ein köstlich cremiges Gericht aus getrocknetem Kabeljau, und Sarde in saor, frittierte und in Essig marinierte Sardinen, bestellen. Es gibt auch eine hervorragende Auswahl an venezianischen Weinen.

Gio’s

Es gibt keine schönere Kulisse als die des Canal Grande, die den Gästen des Gio's Restaurant & Terrace im St. Regis Venice zuteil wird (Foto: Marriott International)

Im Gio's Restaurant & Terrace sitzen Sie direkt am Canal Grande auf einer herrlichen, windgekühlten Veranda und haben einen atemberaubenden Blick auf die Basilica di San Giorgio. Mit seinen stilvollen weißen Sonnenschirmen, den grünen Bäumen und den pastellfarbenen Kissen, die die cremefarbenen Sitzgelegenheiten zieren, verströmt Gio's ein durch und durch mediterranes Flair. Am Abend sorgt dagegen Kerzenlicht für ein ausgesprochen romantisches Ambiente. Auf der Speisekarte stehen venezianische und italienische Spezialitäten, aber auch einige internationale Gerichte. Das Restaurant ist Teil des St. Regis Venice, das an einer der begehrtesten Adressen der Stadt gelegen ist: der Piazza San Marco – dem größtem Platz Venedigs.

Arts Bar

Die Mixologen in der renommierten Arts Bar des St. Regis Venice bereiten Cocktails der Spitzenklasse zu (Foto: Marriott International)

Die raffinierte Arts Bar des St. Regis Venice bietet Sitzgelegenheiten entlang einer der berühmtesten Wasserstraßen der Welt: dem Canal Grande. Die Drinks sind von Venedigs reichem kulturellen und künstlerischen Erbe inspiriert, mit liebevoll zubereiteten und fachmännisch servierten Signature-Cocktails. Machen Sie es sich auf der bernsteinfarbenen Samtbestuhlung gemütlich oder genießen Sie Ihren Lieblingsdrink auf der Terrasse zur zeitgenössischen Jazz-Musik, während die Gondeln über das Wasser an der barocken Basilika Santa Maria della Salute vorbeigleiten.

La Zucca 

La Zucca bietet eine große Auswahl an pflanzlichen Gerichten, die nicht nur Vegetarier begeistern werden. Genießen Sie z. B. den cremigen Kürbiskuchen mit gewürztem Ricotta und Butter, gegrillte, mit Schafskäse gefüllte Pilze oder die Gemüselasagne mit frischen Zutaten der Saison. Das kleine Restaurant im Stadtteil San Polo schafft mit seinen eichengetäfelten Wänden und flaschengrünen Oberflächen ein warmes und gemütliches Ambiente.

The Gritti Terrace

Die Gritti Terrace im The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice lockt mit einem weitläufigen Panorama und ausgezeichneten Speisen (Foto: Marriott International)

The Gritti-Terrace im The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice bietet mit Sitzgelegenheiten direkt am Wasser einen der besten Ausblicke überhaupt. Das weitläufige Panorama reicht von der Punta della Dogana bis zur Basilica di Santa Maria della Salute, mit der Insel San Giorgio Maggiore in der Ferne. Das Restaurant eignet sich perfekt für eine leichte Mahlzeit, um sich zwischen zwei Besichtigungen zu stärken – etwa zum Mittagessen oder für einen Nachmittagssnack. Auf der Speisekarte finden Sie Salate, Hamburger und Nudelgerichte sowie pikante Suppen (z. B. Wassermelonen-, Erdbeer- und Kirschtomaten-Gazpacho), aber auch Fisch- und Fleischgerichte wie gebratene Calamari, gegrillte Tintenfische und Kalbsleber nach venezianischer Art mit Polenta.

Club del Doge

Der in einem Adelspalast aus dem 15. Jahrhundert untergebrachte Club del Doge im The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice zelebriert die kulinarische Tradition Venedigs (Foto: Marriott International)

Wenn Sie an einem Ort mit historischem Ambiente speisen möchten, dann sind Sie im Club del Doge im The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice bestens aufgehoben. Das Restaurant ist in einem Adelspalast aus dem 15. Jahrhundert untergebracht und bietet Sitzgelegenheiten in einem prächtigen, vergoldeten Speisesaal, der schon Jahrhunderte luxuriöser Genüsse erlebt hat. Falls Sie lieber im Freien speisen, fragen Sie nach einem Tisch auf der Terrasse am Kanal, von der aus Sie einen weiten Blick auf die wichtigste Wasserstraße der Stadt haben. Die Küche zelebriert typisch venezianische Gerichte mit einem modernen, internationalen Touch. Zur Auswahl stehen roter Chicorée aus Treviso mit Puttanesca-Soße und knusprigen Waffeln sowie Fischgerichte wie Kabeljau mit Linsen, Miso und Sojabrühe.

The Gritti Epicurean School

Seit fast vier Jahrzehnten bringt die Gritti Epicurean School Köchen bei, wie sie ihre Kochkünste perfektionieren können (Foto: Marriott International)

Als Teil des The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice bringt die Gritti Epicurean School seit 1975 sowohl angehenden als auch erfahrenen Köchen bei, wie sie ihre kulinarischen Fähigkeiten perfektionieren können. Genießen Sie einen praktischen Kochkurs und erfahren Sie etwas über das reiche kulinarische Erbe Venedigs. Neben einem Besuch des Rialto-Marktes umfasst der Meisterkurs auch einen typisch venezianischen Aperitivo mit Cicchetti in einem der traditionellen Bacari der Stadt, wo die Teilnehmer ein Gefühl für das authentische venezianische Leben bekommen. Die Schule bietet auch Weinverkostungen an, bei denen Ihnen die Unterschiede zwischen Weiß- und Rotweinen aus dem Nordosten Italiens nähergebracht werden. 

Entdecken Sie More Cravings by Marriott Bonvoy™, die zentrale Anlaufstelle von Marriott International, um eine Welt voller kulinarischer Inspiration und erlebnisreicher Momente zu entdecken. Weitere Informationen finden Sie bei More Cravings auf Instagram oder unter www.morecravings.com.

Veröffentlicht am: Juli 06, 2023

Zuletzt geändert am: Oktober 26, 2023